烤着吃、蒸着吃、蘸着吃，怎么吃都好吃的生蚝

精品
42.9万 浏览 2759 收藏
收藏
小鱼尾
小鱼尾 小鱼尾
＋ 关注


30块钱买了一箱4斤的生蚝，再买上两头蒜，这成本在地摊上恐怕只能吃四五个吧 学会了以后分分钟可以出去摆摊了

生蚝的用料

生蚝 适量 蒜 2头
小米椒 3-4个 蚝油 1勺
蒸鱼豉油 1勺 白糖 1勺
葱花 适量 粉丝 适量

生蚝的做法

烤着吃、蒸着吃、蘸着吃，怎么吃都好吃的生蚝的做法图解1

步骤1

生蚝用盐水净泡2小时，用刷子将表面的泥沙和海草刷干净，用专门开生蚝的工具，将生蚝撬开，然后用清水将内脏里的泥沙和碎壳冲洗干净；
烤着吃、蒸着吃、蘸着吃，怎么吃都好吃的生蚝的做法图解2

步骤2

1把小米椒和2头大蒜，切碎、或者放在料理机中搅碎；
烤着吃、蒸着吃、蘸着吃，怎么吃都好吃的生蚝的做法图解3

步骤3

锅中放油，放入切碎的大蒜和小米椒，小火熬3-5分钟，中途加入一勺蒸鱼豉油、一勺蚝油、一勺糖，熬好的蒜蓉酱简直太香了；
烤着吃、蒸着吃、蘸着吃，怎么吃都好吃的生蚝的做法图解4

步骤4

柠檬挤出汁，装在喷壶里面，在生蚝上面喷喷喷，去腥；
烤着吃、蒸着吃、蘸着吃，怎么吃都好吃的生蚝的做法图解5

步骤5

蒜蓉酱舀在生蚝上面，放入烤箱，200度烤15分钟即可，最后撒葱花；
烤着吃、蒸着吃、蘸着吃，怎么吃都好吃的生蚝的做法图解6

步骤6

也可以清蒸，劈不开的生蚝放在蒸锅上蒸十分钟就张口了，掰开壳然后再加蒜泥酱蒸五分钟即可；
烤着吃、蒸着吃、蘸着吃，怎么吃都好吃的生蚝的做法图解7

步骤7

也可以不加蒜泥直接清蒸然后蘸酱吃，蘸酱的做法，类似海底捞的虾滑的蘸酱（小米椒+香菜+白芝麻+蚝油+海鲜酱油即可）。
烤着吃、蒸着吃、蘸着吃，怎么吃都好吃的生蚝的做法图解8

步骤8

30块钱能吃四斤的生蚝简直太划算了。

生蚝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-07

©本菜谱的做法由 小鱼尾 编写，未经授权不得转载

生蚝的其他做法更多

上传我做的这道菜

生蚝的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 烤着吃、蒸着吃、蘸着吃，怎么吃都好吃的生蚝

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 烤着吃、蒸着吃、蘸着吃，怎么吃都好吃的生蚝的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活