油葱酥

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浅漪墨画
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网上找了个做法，看着还不错，稍稍改良一下，与大家共同学习。

油葱酥的用料

红葱头 适量 花生油 适量
盐 1勺

油葱酥的做法

油葱酥的做法图解1

步骤1

把红葱头去皮，去头尾，洗净，沥干，切碎。网上的方子切的葱片，我用的搅拌机，比我自己切要细很多。搅拌机的话不要打成泥，还是要有碎粒感。
油葱酥的做法图解2

步骤2

油与葱末比例是1：1。先下油，稍热即下葱末。
油葱酥的做法图解3

步骤3

网上用中火逼出水分，我怕火候控不好，用的中小火，就比较费时间。葱头比较碎，需要不停搅拌、翻炒。
油葱酥的做法图解4

步骤4

出现微黄的时候，转小火，以防炸焦。
油葱酥的做法图解5

步骤5

变金黄时关火，用余温继续炸一会。
油葱酥的做法图解6

步骤6

出锅前放勺盐。
油葱酥的做法图解7

步骤7

差不多这样就可以出锅了。
油葱酥的做法图解8

步骤8

把油沥干，把油葱酥平铺在盘子里放凉后装瓶冷藏可保存1-3个月。
油葱酥的做法图解9

步骤9

淋一点冷却后的葱油在盛好油葱酥的瓶子里，就是红葱油。拌饭拌面拌菜都很好用！

油葱酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-07

©本菜谱的做法由 浅漪墨画 编写，未经授权不得转载

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