狮家混蛋老豆腐

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一直在想这名儿该怎么起比较好。老混蛋豆腐？混蛋老.豆腐？蛋蛋豆腐？嘿嘿，要不您给起个比较高大上的名字吧。

老豆腐的用料

老豆腐 一块 鸡蛋 4个
葱姜蒜 适量

老豆腐的做法

狮家混蛋老豆腐的做法图解1

步骤1

手工老豆腐一块
狮家混蛋老豆腐的做法图解2

步骤2

切小块入开水锅中抄二分钟去除味儿
狮家混蛋老豆腐的做法图解3

步骤3

准备料头。姜米，蒜片，葱末（葱白，葱叶分开）
狮家混蛋老豆腐的做法图解4

步骤4

打4个鸡蛋
狮家混蛋老豆腐的做法图解5

步骤5

一次性放入锅中煎一蛋饼
狮家混蛋老豆腐的做法图解6

步骤6

将蛋饼切成小块备用
狮家混蛋老豆腐的做法图解7

步骤7

起油锅爆香姜蒜葱白
狮家混蛋老豆腐的做法图解8

步骤8

再放一勺豆瓣酱炒出红油
狮家混蛋老豆腐的做法图解9

步骤9

放入豆腐，鸡蛋，放一碗清水
狮家混蛋老豆腐的做法图解10

步骤10

二勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，白糖少许，鸡精少许调味
狮家混蛋老豆腐的做法图解11

步骤11

中小火炖至豆腐入味，剩三分之一汁时勾芡撤上葱花即可
狮家混蛋老豆腐的做法图解12

步骤12

装盘开吃。

老豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-08

©本菜谱的做法由 狮家厨子 编写，未经授权不得转载

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