蛋挞

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长颈鹿勺子
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自从买了烤箱以后，总是在厨房捣鼓，蛋挞也是烤箱基础美食呀～

蛋挞的用料

蛋挞皮 10个 纯牛奶 100毫升
鸡蛋 3个 白砂糖或糖粉 70克
淡奶油 100ml

蛋挞的做法

蛋挞的做法图解1

步骤1

100ml淡奶油
蛋挞的做法图解2

步骤2

加上100ml牛奶混合成奶液
蛋挞的做法图解3

步骤3

70g白砂糖或者糖粉，糖粉甜度会低一点
蛋挞的做法图解4

步骤4

三个鸡蛋打在碗里加入70g白砂糖搅拌均匀至糖融化（用糖粉融化的更快甜度比白砂糖低），然后经过滤网倒进奶液中，得到蛋挞液；
蛋挞的做法图解5

步骤5

烤箱180度预热五分钟放入冰箱取出的蛋挞皮烤8分钟取出备用；
蛋挞的做法图解6

步骤6

上图是蛋挞皮还未烤的状态，塔皮烤过以后再放蛋液口感会好一些塔皮没有那么油，将蛋挞皮均匀放至烤盘，蛋挞液倒入蛋挞皮8分满，放入烤箱，烤箱200度烤20分钟，然后再调180度烤5分钟蛋液上色即可。

蛋挞的烹饪技巧

⚠️根据自家烤箱脾气再调整温度与时间哦～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-09

©本菜谱的做法由 长颈鹿勺子 编写，未经授权不得转载

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