凉皮

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凉皮的用料

普通面粉 400g 盐 一小勺
水 适量 醋 适量
香油 适量 辣油子 适量
胡萝卜丝 适量 白糖 适量
绿豆芽 适量 黄瓜丝 适量
萝卜榨菜 适量

凉皮的做法

凉皮的做法图解1

步骤1

面粉揉团，醒面10分钟。
凉皮的做法图解2

步骤2

洗好的面水澄清5个小时。
凉皮的做法图解3

步骤3

准备做凉皮用具。
凉皮的做法图解4

步骤4

一勺面水，太多的面水做出来的凉皮口感不好，这是做好的凉皮，晶莹透剔，劲道。
凉皮的做法图解5

步骤5

配菜，黄瓜，胡萝卜 绿豆芽，榨菜。
凉皮的做法图解6

步骤6

凉皮切丝，面筋切丝
凉皮的做法图解7

步骤7

生抽，醋，糖，蒜水 加配菜 所有的食材拌匀，比卖的更好吃

凉皮的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-10

©本菜谱的做法由 六钥一號 编写，未经授权不得转载

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