酸甜浓香的爆浆蓝莓奶油奶酪塔

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爆浆蓝莓奶油奶酪塔的用料

安佳黄油 40克 低筋面粉 100克
糖粉 25克 清水 适量
奶油奶酪 40克 无糖酸奶 40克
淡奶油 30毫升 细砂糖 20克
鸡蛋 1个 玉米淀粉 10克
蓝莓 50克

爆浆蓝莓奶油奶酪塔的做法

酸甜浓香的爆浆蓝莓奶油奶酪塔的做法图解1

步骤1

黄油室温软化后加入糖粉和低筋面粉，用手搓至小颗粒状 ，加入清水和成面团用保鲜膜包裹起来，放入冰箱静置至少1小时，冷却面团擀薄后按压在模具上，用叉子插满小孔，防止烤制过程中膨胀变型。
酸甜浓香的爆浆蓝莓奶油奶酪塔的做法图解2

步骤2

奶油奶酪隔热水加热搅拌至顺滑，冷却后加入糖粉，鸡蛋，淡奶油，和酸奶，搅拌均匀后加入玉米淀粉。放入洗净的蓝莓，倒入塔馅料，最好可以过一下面粉筛。
酸甜浓香的爆浆蓝莓奶油奶酪塔的做法图解3

步骤3

放入预热180度烤箱烤制20分钟
酸甜浓香的爆浆蓝莓奶油奶酪塔的做法图解4

步骤4

再160度烤制15分钟，表面上色之后，拿出烤箱。
酸甜浓香的爆浆蓝莓奶油奶酪塔的做法图解5

步骤5

表面撒糖粉装饰即可食用

爆浆蓝莓奶油奶酪塔的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-10

©本菜谱的做法由 明媚下厨记 编写，未经授权不得转载

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