桑椹酱

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家里的桑椹熟了，地上掉了一些，鸟儿吃了一些，摘一些做桑葚酱，好吃易储存，营养价值高。

桑椹酱的用料

桑椹 1000克	冰糖 300克
柠檬 1个

桑椹酱的做法

步骤1

准备食材和器具。

步骤2

柠檬榨汁，除核。

步骤3

桑椹用清水冲洗2，3次，除杂质。

步骤4

瓶子消毒：锅中加水煮沸，放入瓶子和瓶盖煮3～5分钟，捞出。

步骤5

桑椹放入砂锅，加冰糖，加柠檬汁，用手按压5，6次出汁。

步骤6

中火煮沸，小火收汁约30～40分钟，中途适当搅拌。

步骤7

关火，立刻装瓶，拧紧瓶盖，放凉，冷藏储存。

桑椹酱的烹饪技巧

1.用砂锅或平底锅不易糊锅，不用频繁搅拌。 2.可以用白糖代替冰糖，摁压出汁。有时间可以放置3小时左右出汁。 3.可以将桑椹用料理机打成酱，比较细腻。不打汁，直接煮，成品是一颗颗桑椹，有嚼头挺好的。 4.桑椹的梗没有剪掉，不耽误食用，介意或者时间充足，可以剪掉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-10

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