夏天快手菜—糟鸭胗

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爱上烘培的石头妈妈
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这道菜是我家夏天最常吃的一道菜。简单美味清爽，阿拉上海人的最爱。

糟鸭胗的用料

鸭胗 500g 老姜 一块（100克）
香葱 一颗 料酒 适量
糟卤 适量 糖 一勺

糟鸭胗的做法

夏天快手菜—糟鸭胗的做法图解1

步骤1

鸭胗洗净，冷水下锅，烧开后捞出来浮沫，然后洗净鸭胗。
夏天快手菜—糟鸭胗的做法图解2

步骤2

再次加水，没过鸭胗，加入黄酒老姜。大火烧开，小火一个小时。
夏天快手菜—糟鸭胗的做法图解3

步骤3

用凉开水洗净鸭胗。
夏天快手菜—糟鸭胗的做法图解4

步骤4

鸭胗切成薄片，放入糖香葱糟卤，糟卤没过鸭胗，放入冰箱2—4小时即可。
夏天快手菜—糟鸭胗的做法图解5

步骤5

糟鸭胗，再来点盐水毛豆，小老酒可以咪起来了。

糟鸭胗的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-14

©本菜谱的做法由 爱上烘培的石头妈妈 编写，未经授权不得转载

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