蒜蓉茄子(凉拌)

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JIaling佳玲
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随着夏季气温的升高，好多小伙伴都热得吃不下饭，今天来做道蒜泥茄子凉拌菜 ！茄子茄子不仅好吃，对人的身体健康也能起到一定的功效与作用，例如清热解毒、利水消肿、降脂降压等。

蒜蓉茄子的用料

长茄子 2根 大蒜 6瓣
盐 少许 小葱 几根
辣椒粉 1勺 玉米油 2勺
蚝油 1勺 生抽 3勺
醋 2勺 香油 1勺
花椒粉 少许

蒜蓉茄子的做法

蒜蓉茄子(凉拌)的做法图解1

步骤1

长茄子两根，去蒂洗干净！人少的一根就够了
蒜蓉茄子(凉拌)的做法图解2

步骤2

切成大小差不多的茄条，上锅蒸15 分钟，蒸熟放凉，把水分控一下！蒸茄子的时候，把葱切碎，大蒜剁成蒜泥备用
蒜蓉茄子(凉拌)的做法图解3

步骤3

蒸好的茄子装盘，马上蒜泥，葱花，辣椒粉，花椒粉
蒜蓉茄子(凉拌)的做法图解4

步骤4

油上锅烧热，放一点蒜泥爆香
蒜蓉茄子(凉拌)的做法图解5

步骤5

热油浇完，加上生抽，蚝油，醋，香油，拌匀，就可以开动了
蒜蓉茄子(凉拌)的做法图解6

步骤6

时间来的得及的，可以冰箱冷藏一下，口感更好！爽口下饭，不油腻！

蒜蓉茄子的烹饪技巧

茄子容易变黑，可以用清水加盐泡一下！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-15

©本菜谱的做法由 JIaling佳玲 编写，未经授权不得转载

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