红油抄手 + 清汤馄饨

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Julia璐璐C
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材料很简单，味道也很好。可以有好几种做法呢

红油抄手的用料

五花肉 250g 馄饨皮 300g
姜 5g 盐 10g
鸡蛋 1个 香油 少许
生抽 少许 白糖 少许
醋 少许

红油抄手的做法

红油抄手 + 清汤馄饨的做法图解1

步骤1

准备好馄饨皮，市场里都有买的。肉馅剁成肉末，放入少许盐和生姜，搅拌均匀后倒入半个鸡蛋（具体看肉的多少来决定放多少鸡蛋哦）
红油抄手 + 清汤馄饨的做法图解2

步骤2

对角折，或者平面折都是可以的。我用了好几种方法（自己喜欢就好了）
红油抄手 + 清汤馄饨的做法图解3

步骤3

剩余的半个鸡蛋，锅里倒油煎成蛋饼，切成丝
红油抄手 + 清汤馄饨的做法图解4

步骤4

锅内可以多放点水，放点盐。等馄饨都飘起来了，就说明熟了
红油抄手 + 清汤馄饨的做法图解5

步骤5

切一颗蒜，两滴香油，酱油和醋的比例1:1，再放少许糖，加两勺红油（我是第一次调红油汁，炒鸡好吃，我都惊了）
红油抄手 + 清汤馄饨的做法图解6

步骤6

另一碗清汤盛出来，放上鸡蛋丝。以上是两种吃法，还可以煎着吃，也不错呢！

红油抄手的烹饪技巧

包抄手的时候，记得上面盖一层保鲜膜。不然皮会变硬的！底下可以撒点面粉，防止粘黏
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-15

©本菜谱的做法由 Julia璐璐C 编写，未经授权不得转载

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