椰子

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喝完椰子汁突发奇想

椰蓉椰子油的用料

椰子 2个

椰蓉椰子油的做法

椰子的做法图解1

步骤1

准备两个椰子，用刀背敲开，如果嫌麻烦，而且条件允许的情况下，可以直接扔在地板
椰子的做法图解2

步骤2

将椰肉表面上的棕色椰子皮切去
椰子的做法图解3

步骤3

椰肉加少量清水榨汁
椰子的做法图解4

步骤4

榨的时候逐渐看到有一层蓉的形成
椰子的做法图解5

步骤5

准备一个铁盆，一个滤网和纱布
椰子的做法图解6

步骤6

将榨好的椰汁倒入过滤网中，挤干水分，白色且成团的就是椰蓉了
椰子的做法图解7

步骤7

挤出了一大盆，天气冷的话，可以直接放比较冷的地方，室温放置两三个小时，如果是夏天的话，最好放冰箱冷藏至表层油脂凝固
椰子的做法图解8

步骤8

两小盆椰蓉
椰子的做法图解9

步骤9

我们可以将椰蓉倒进锅内，用小火翻炒，也可以直接放入烤箱，150度30分钟，要注意按照自己烤箱的温度来调控，且记得多翻动
椰子的做法图解10

步骤10

两个椰子炒出了这么一大盘
椰子的做法图解11

步骤11

装了两盒椰蓉
椰子的做法图解12

步骤12

剩下的椰汁放冰箱冷藏，静置凝固
椰子的做法图解13

步骤13

将上层白色凝固体捞出，放入锅中小火加热
椰子的做法图解14

步骤14

持续小火加热冒出泡泡水油分离
椰子的做法图解15

步骤15

白色凝固体已经变为絮状物，要不停翻动
椰子的做法图解16

步骤16

里面椰子成分已经变为小渣渣了，周边的就是油了，步骤有一点像炸猪油
椰子的做法图解17

步骤17

将白色渣子捞出
椰子的做法图解18

步骤18

捞出白色渣子后持续加热，一直是小火，直至油里没水声，等待放凉
椰子的做法图解19

步骤19

装瓶
椰子的做法图解20

步骤20

盖上盖子，放进冰箱
椰子的做法图解21

步骤21

冷藏

椰蓉椰子油的烹饪技巧

大图源于网络
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-01-14 · 广东省

©本菜谱的做法由 课一 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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