家常菜《鸡蛋羹》

家常菜《鸡蛋羹》

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《鸡蛋羹》，柔软顺滑、味美可口，富含丰富的蛋白质和其他营养成分，特别适合老人和小孩食用。常食用鸡蛋羹，能增加人体的免疫力。

鸡蛋羹的用料

鸡蛋 4个 香菜 2根
小米辣 1个 盐 1小半汤匙
蒸鱼豉油 1小汤匙 香油 1小汤匙

鸡蛋羹的做法

家常菜《鸡蛋羹》的做法图解1

步骤1

准备4个鸡蛋，打入碗中，用筷子用力搅拌。
家常菜《鸡蛋羹》的做法图解2

步骤2

倒入温水，鸡蛋液和温水的量，按1:2比例。
家常菜《鸡蛋羹》的做法图解3

步骤3

放入小半勺盐，充分搅拌均匀。
家常菜《鸡蛋羹》的做法图解4

步骤4

继续用力搅拌。
家常菜《鸡蛋羹》的做法图解5

步骤5

用漏勺撇出浮沫。
家常菜《鸡蛋羹》的做法图解6

步骤6

一定要把浮沫撇干净。
家常菜《鸡蛋羹》的做法图解7

步骤7

把鸡蛋液放在蒸锅上。
家常菜《鸡蛋羹》的做法图解8

步骤8

用盘子盖上鸡蛋液，盖上锅盖，待水开后，大火蒸8-10分钟。
家常菜《鸡蛋羹》的做法图解9

步骤9

淋入蒸鱼豉油、香油，放入香菜沫、小米辣，美味润滑的鸡蛋羹完成了。
家常菜《鸡蛋羹》的做法图解10

步骤10

成品图。

鸡蛋羹的烹饪技巧

1.蒸鸡蛋羹的时候，可以盖保鲜膜，用牙签扎几个小孔。 2.用盘子或保险膜盖上蛋液，是防止水蒸汽进入，影响鸡蛋羹质量。 3.蛋液和温水的比例要1:2。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-15

©本菜谱的做法由 七色凉橙zfot 编写，未经授权不得转载
分类： 母婴人群 备孕 孕妇 孕早期(1-12周) 孕中期(13-27周)

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