Q弹软糯醇香丝滑的芋圆珍珠奶茶

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乐食记

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只需简单3步，就能喝到香浓爽滑、清新甘醇、原汁原味的奶茶，自己制作都是真材实料，比奶茶店的更好喝，这杯奶茶，除了珍珠外我又加了些芋圆，口感丝滑，醇香味浓，Q弹软糯喝上一口实在是太满足了。

芋圆珍珠奶茶的用料

南瓜泥 100克	紫薯泥 100克
黄瓜汁 50克	木薯粉 275克
牛奶 200克	白砂糖 20克
红茶包 1包	冲泡型珍珠 1包
纯净水 100克

芋圆珍珠奶茶的做法

步骤1

准备好材料后，先来做芋圆，100克南瓜泥中加入100克木薯粉，100克紫薯泥中加入75克木薯粉，50克黄瓜汁中加入100克木薯粉，分别揉成三个面团。

步骤2

分别把揉好的三个面团，搓成长条再切成小剂子做成芋圆，做好的芋圆可滚上一些木薯粉防粘连。

步骤3

准备好奶茶所用的材料，三色芋圆，1包红茶包，1包冲泡型珍珠，牛奶200克。

步骤4

锅中倒入适量水，大火煮开后把做好的芋圆放入锅中中，煮开后转中火煮至芋圆全部浮起且呈透明有光泽的状态就可以了。

步骤5

煮好的芋圆捞出过凉后放入冰水中，凉透，这样吃起来会更Q弹。

步骤6

接下来做奶茶，先把红茶包放入茶网中，再把茶网装在杯盖上。

步骤7

把200克纯牛奶和100克纯净水倒入小蛮腰奶茶机中，如果想更醇一点的，可以加点淡奶油或者淡奶。把冲泡型珍珠和煮好的芋圆放进去。

步骤8

奶茶机接通电源后，选择奶茶功能开始制作奶茶，25分钟程序结束就可以了。

步骤9

把煮好的奶茶倒入杯子中，根据个人的口味加点糖。

步骤10

Q弹软糯的芋圆和珍珠配上香甜顺滑的奶茶，真的太好喝了。

芋圆珍珠奶茶的烹饪技巧

1、奶茶想要更加香醇一点的可以在牛奶中加点淡奶油或者直接用淡奶。2、芋圆Q弹软糯，揉面是关键，一定要趁热的时候揉，冷了揉出来的面团易散且不Q，不同的南瓜和紫薯的水分不一样，木薯粉的用量也要相应的调整。3、芋圆煮好后要放凉开水中过凉这样吃起来才会更Q弹。
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创建时间:2020-06-15

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