想念武汉的热干面

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小李小李在下厨
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这是我们家这边的热干面做法，吃习惯了，武汉的热干面其实一般没有豆芽的，面筋，今天我这个是家乡版的，致敬武汉热干面哈哈

热干面的用料

热干面 200g 豆芽 50克
面筋 10克 咸菜 5克
芝麻酱 两勺 生抽 1勺
耗油 1勺 老抽 1勺
食盐 10克 糖 3克
香油 2勺

热干面的做法

想念武汉的热干面的做法图解1

步骤1

超市买的成品，自己也不会做哈哈
想念武汉的热干面的做法图解2

步骤2

冷水烧开，把豆芽放到锅里面游个泳
想念武汉的热干面的做法图解3

步骤3

热干面吃醋了！那他也下去游个泳吧。等他俩洗完澡，捞出来过冷水，毕竟大夏天的，吃起来凉凉爽爽。（注意焯水的时候，不能时间太长，面飘起来就行了，豆芽也是，大概就半分钟左右）
想念武汉的热干面的做法图解4

步骤4

买来的面筋放到锅里面小火焙一下，让他身体里面的水分燃烧吧。我以前傻不溜秋的也煮了，后果可想而知，一口下去全是水，难吃极了
想念武汉的热干面的做法图解5

步骤5

其实这一步的图片应该是料汁，可是某个憨憨忘记拍了，就这几步就忘了！笨死了。料汁的话，三勺盐，一勺糖，两勺生抽，一勺酱油，（酱油一勺可能颜色很浅，如果想深一点看着有食欲，可以酌情加），在放入清水搅拌搅拌，来点灵魂，香油！最后倒进去
想念武汉的热干面的做法图解6

步骤6

加入芝麻酱，我建议大家买的芝麻酱太稠的话，用香油稀释一下再倒进去，不然就会是一坨，这糟糕的颜色。最后放入咸菜
想念武汉的热干面的做法图解7

步骤7

无力吐槽，其实颜色很好看，相机自动美颜，就白白的，害，凑合看吧。

热干面的烹饪技巧

其实料汁这个环节，是我自己的随意发挥，大家有更好的方法，欢迎在下面评论呀，
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-15

©本菜谱的做法由 小李小李在下厨 编写，未经授权不得转载

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