白土司

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白土司的用料

##第一天 高筋面粉 420克
酵母 4克 盐 6克
奶粉 25克 水 240克
##第二天 高筋面粉 230克
酵母 4克 盐 6克
细砂糖 60克 水 160克
黄油 40克

白土司的做法

步骤1

高筋面粉加盐，酵母，奶粉，水搅拌均匀，揉成光滑面团包上保鲜膜放到冰箱冷藏发酵过夜。
白土司的做法图解2

步骤2

将所有食材除了黄油和盐之外的食材一起放到搅拌缸里，老面也取出来，放进搅拌缸里
白土司的做法图解3

步骤3

搅成比较光滑面团，八成劲后加黄油和盐，继续搅拌
白土司的做法图解4

步骤4

揉出手套膜
白土司的做法图解5

步骤5

盖上湿布发酵20分钟
白土司的做法图解6

步骤6

醒发好的面团分割成150克左右一个的面团，一共分割成了八个面团，盖上湿布醒发半个小时
白土司的做法图解7

步骤7

将面团擀成长舌状
白土司的做法图解8

步骤8

卷起
白土司的做法图解9

步骤9

然后再次擀开
白土司的做法图解10

步骤10

再一次的卷起
白土司的做法图解11

步骤11

放到吐司盒里，450克的土司盒（做了两个450克的土司，外加一个小土司）盖上湿布，最终发酵大约一个小时
白土司的做法图解12

步骤12

看环境温度，夏天发的时间短，冬天时间会长，最终发到八分满，盖上吐司盒盖
白土司的做法图解13

步骤13

烤箱预热，下火230，上火170，烤40分钟出炉震模，脱模晾凉后，装袋密封保存，常温保存即可，不要放在冰箱里冷藏，如果一次吃不完，可以直接冷冻保存。

白土司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-15

©本菜谱的做法由 面包慧 编写，未经授权不得转载

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