懒人版卤蛋

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懒人版卤蛋，用最朴实无华的食材和最简单的方法，烹饪出最美味卤蛋。

卤蛋的用料

鸡蛋 5至10个 生姜 5g
盐 10g 鸡精 两勺
桂皮 5g 酱油 20g
八角 4个 生抽 30g
耗油 两勺 香叶 5片
花椒 5g 干辣椒 5g

卤蛋的做法

懒人版卤蛋的做法图解1

步骤1

新鲜鸡蛋5到10个，清洗干净后放入锅中。加入适量盐。这样可以保证水煮过程不爆裂。慢火煮熟即可以捞出。
懒人版卤蛋的做法图解2

步骤2

准备配料（八角、香叶、干辣椒、桂皮、花椒、姜片），具体的放多少需要看卤多少蛋。
懒人版卤蛋的做法图解3

步骤3

将煮熟的鸡蛋捞出过冷水，用一个勺子轻敲蛋皮（这样方便剥皮），剥取鸡蛋备用。
懒人版卤蛋的做法图解4

步骤4

将配料和鸡蛋放锅中，加入少许清水。并将事先配置好的调料倒入。开火慢炖20分钟左右即可出锅。
懒人版卤蛋的做法图解5

步骤5

20分钟之后你就可以吃到美味卤蛋了。吃泡面的时候在加上这样的卤蛋，你就是全村最靓的仔。

卤蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-16

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