泰式绿咖喱鸡green curry chicken

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园园Kelly_Lyu
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今天我们来做一道泰式的绿咖喱鸡吧，咖喱酱买的是市售的。蔬菜可以换成自己喜欢的哦～

泰式绿咖喱鸡的用料

鸡腿肉 2个 笋 100克
胡萝卜 1根 红甜椒 半个
黄甜椒 半个 炸豆腐泡 150克
绿豆角 100克 绿咖喱酱 两勺
椰浆 300毫升 鸡汤 400毫升
棕榈糖 适量 鱼露或酱油 适量
盐 适量 柠檬叶 四片
香茅 半根 罗勒叶 适量
菠萝 四分之一个

泰式绿咖喱鸡的做法

泰式绿咖喱鸡green curry chicken的做法图解1

步骤1

鸡腿肉两个大的，切成小块，用盐腌制二十分钟。
泰式绿咖喱鸡green curry chicken的做法图解2

步骤2

豆腐泡切块，豆角切段，胡萝卜切片
泰式绿咖喱鸡green curry chicken的做法图解3

步骤3

笋洗净切薄片。
泰式绿咖喱鸡green curry chicken的做法图解4

步骤4

红甜椒和黄甜椒分别切丝
泰式绿咖喱鸡green curry chicken的做法图解5

步骤5

红绿辣切段，不吃辣的可以不加。
泰式绿咖喱鸡green curry chicken的做法图解6

步骤6

准备些棕榈糖Palm Sugar。
泰式绿咖喱鸡green curry chicken的做法图解7

步骤7

准备大概三百毫升椰汁。
泰式绿咖喱鸡green curry chicken的做法图解8

步骤8

这是我买的市售绿咖喱酱。
泰式绿咖喱鸡green curry chicken的做法图解9

步骤9

市售的鸡汤Chicken Stock。
泰式绿咖喱鸡green curry chicken的做法图解10

步骤10

倒入油，热锅，开小火，加入两大勺绿咖喱酱，翻炒。
泰式绿咖喱鸡green curry chicken的做法图解11

步骤11

加入三分之一椰汁，搅拌均匀，
泰式绿咖喱鸡green curry chicken的做法图解12

步骤12

加入鸡肉翻炒5-6分钟，至鸡肉变色。
泰式绿咖喱鸡green curry chicken的做法图解13

步骤13

倒入剩下的三分之二的椰浆，继续煮开。
泰式绿咖喱鸡green curry chicken的做法图解14

步骤14

加入棕榈糖，也可以加白糖替代。
泰式绿咖喱鸡green curry chicken的做法图解15

步骤15

加适量盐
泰式绿咖喱鸡green curry chicken的做法图解16

步骤16

加入一大勺鱼露，也可以用酱油替代。
泰式绿咖喱鸡green curry chicken的做法图解17

步骤17

加入四片柠檬叶
泰式绿咖喱鸡green curry chicken的做法图解18

步骤18

香茅切碎，加入锅中。
泰式绿咖喱鸡green curry chicken的做法图解19

步骤19

加入笋片
泰式绿咖喱鸡green curry chicken的做法图解20

步骤20

加入鸡汤400毫升，可以用水代替。
泰式绿咖喱鸡green curry chicken的做法图解21

步骤21

加入豆腐泡、豆角、胡萝卜，盖上锅盖，中火煮十至十五分钟。
泰式绿咖喱鸡green curry chicken的做法图解22

步骤22

打开锅盖，加入彩椒和菠萝块，继续煮十至十五分钟。
泰式绿咖喱鸡green curry chicken的做法图解23

步骤23

最后关火，加入罗勒叶。搅拌。
泰式绿咖喱鸡green curry chicken的做法图解24

步骤24

最后变成这个样子！
泰式绿咖喱鸡green curry chicken的做法图解25

步骤25

装盘。撒上辣椒圈装饰。
泰式绿咖喱鸡green curry chicken的做法图解26

步骤26

完成，开吃！配上白米饭，太香了，汤也是甜甜的好喝！

泰式绿咖喱鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-16

©本菜谱的做法由 园园Kelly_Lyu 编写，未经授权不得转载

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