西葫芦鸡蛋饼

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这个饼的名字叫糊塌子，老北京放的是韭菜鸡蛋，我换成了西葫芦，也非常好吃哦。

西葫芦鸡蛋饼的用料

西葫芦 2个 鸡蛋 2个
盐 2小勺 菜籽油 适量
椒盐 1小勺 鸡粉 1小勺
面粉 200克 五香粉 1勺

西葫芦鸡蛋饼的做法

西葫芦鸡蛋饼的做法图解1

步骤1

准备好材料。
西葫芦鸡蛋饼的做法图解2

步骤2

盆里加好面粉，中间挖个窝。
西葫芦鸡蛋饼的做法图解3

步骤3

鸡蛋打散，加入面粉中。
西葫芦鸡蛋饼的做法图解4

步骤4

西葫芦擦丝，加入面盆，加入椒盐，五香粉，盐。
西葫芦鸡蛋饼的做法图解5

步骤5

加入适量的水，我用了一大玻璃杯。充分的搅拌。
西葫芦鸡蛋饼的做法图解6

步骤6

放上平锅，加一点点油，润一下底。多转几圈。
西葫芦鸡蛋饼的做法图解7

步骤7

加入面糊，摊平整，摊成圆的。
西葫芦鸡蛋饼的做法图解8

步骤8

先中火，差不多一分钟，拿起锅來转饼，感觉饼可以在锅里可以随便转，千万别糊在锅上。然后翻个面，用颠锅手法，直接反转。
西葫芦鸡蛋饼的做法图解9

步骤9

烙到两面金黄，喜欢脆的，多烙会。就可以出锅了。
西葫芦鸡蛋饼的做法图解10

步骤10

剩下的面糊重复这个步骤就OK。我这些材料烙了5个。
西葫芦鸡蛋饼的做法图解11

步骤11

都出锅后，两刀切四片，手起刀落，那真是稳准狠。摆个漂亮造型，你喜欢整张吃也行，抹点蘑菇酱也不错。
西葫芦鸡蛋饼的做法图解12

步骤12

我抹了点沙司，不错滴。

西葫芦鸡蛋饼的烹饪技巧

烙的时候，如果不好翻说明面少，再适量加点面，搅拌一下就可以，先中火，后小火，要站那看着，别出去刷抖粑粑忘了饼，那就糊啦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-16

©本菜谱的做法由 帅锅爱美食 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煎 清淡 主食 饼

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