西葫芦胡萝卜鸡蛋饼

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西葫芦，我们叫它小南瓜，叫做茭瓜。西葫芦含有丰富的维生素和水分，常食补充人体所需维生素的同时，还能够让皮肤更加水润有光泽。对皮肤暗黄的人群来说是一道美容佳品。西葫芦口感清爽，鲜嫩可口，常用的烹调方法是炒蛋或炒肉，也看网上有朋友分享凉拌生吃西葫芦，生吃的倒没试过，有机会也要一试。 用西葫芦煎饼，相信很多朋友都试过，非常好吃。今天，食尚推荐一款更美味的西葫芦饼给大家，用这个方法做出来的西葫芦饼不仅好看，还不油腻，口感香酥柔软，越嚼越香。因我在配料上做了改动，这个小小的改动，煎出来的西葫芦饼比以往做的更完美。具体做法和配料的比例我们在食谱里详细介绍吧~ 挑选西葫芦时，以色泽嫩绿、表面没有凹痕、斑点的为佳，加入胡萝卜让煎饼的颜色好看外，营养更全面。胡萝卜含有植物纤维吸水性强在肠道中体积容易膨胀是肠道中的“充盈物质”。对于便秘的人群，多吃胡萝卜能清除肠道垃圾。 每周上传菜谱学做总数前三名奖励豆果靓物50元代金券！划重点：所有菜谱都可参与活动 #戳链接#

西葫芦胡萝卜鸡蛋饼的用料

西葫芦 1个 胡萝卜 1根
小葱 1根 玉米淀粉 3汤匙
面粉 150克 鸡蛋 2个
盐 4克 白糖 4克
香蒜粉 少许 五香粉 少许
食用油 少许 清水 适量

西葫芦胡萝卜鸡蛋饼的做法

西葫芦胡萝卜鸡蛋饼#发现粗粮之美#的做法图解1

步骤1

备好食材
西葫芦胡萝卜鸡蛋饼#发现粗粮之美#的做法图解2

步骤2

面粉用大盆盛起，调入2汤匙玉米淀粉，玉米淀粉混合面粉，口感会酥脆一些，减少面糊吸收油脂
西葫芦胡萝卜鸡蛋饼#发现粗粮之美#的做法图解3

步骤3

胡萝卜洗净、去皮刨成丝，西葫芦洗净刨丝
西葫芦胡萝卜鸡蛋饼#发现粗粮之美#的做法图解4

步骤4

煮开适量水，将胡萝卜焯熟，捞起沥干水
西葫芦胡萝卜鸡蛋饼#发现粗粮之美#的做法图解5

步骤5

将胡萝卜丝、西葫芦丝倒入盆中，敲入鸡蛋、切入葱末
西葫芦胡萝卜鸡蛋饼#发现粗粮之美#的做法图解6

步骤6

然后调入盐、白糖、五香粉、香蒜粉、再倒入少量清水，充分搅拌均匀，拌成能滑动的糊状即可，也不要调的太稀，太稀就成了糊塌子。
西葫芦胡萝卜鸡蛋饼#发现粗粮之美#的做法图解7

步骤7

烧热煎锅，倒入少许食用油、用勺子舀起面糊，放入煎锅中，倒入锅中时，面糊会自动散开，一勺煎一个饼
西葫芦胡萝卜鸡蛋饼#发现粗粮之美#的做法图解8

步骤8

等面糊定型，端起煎锅轻轻晃动一下，中火煎至两面焦黄色即可
西葫芦胡萝卜鸡蛋饼#发现粗粮之美#的做法图解9

步骤9

成品
西葫芦胡萝卜鸡蛋饼#发现粗粮之美#的做法图解10

步骤10

成品
西葫芦胡萝卜鸡蛋饼#发现粗粮之美#的做法图解11

步骤11

成品

西葫芦胡萝卜鸡蛋饼的烹饪技巧

食尚小贴士：面糊不要调的太稀，太稀煎不出酥脆的口感。一定不要忘记家汤匙玉米淀粉哦，加了它，口感完全不一样。还有，锅中不要倒入太多食用油，比平时做菜还要少就可以啦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-26

©本菜谱的做法由 食尚煮易爱下厨 编写，未经授权不得转载

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