端午*香菇咸肉粽

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端午烧肉粽的用料

红虾米 30只 咸蛋黄 20个
香菇 20朵 花生 20颗
干贝 10颗 1. 五花肉配料： 一斤
生抽 1勺 老抽 2勺
耗油 1勺 五香粉 适量
料酒 1勺 姜 4片
葱 2根 糖（或者味精） 适量
盐 1点 2. 圆糯米配料： 4斤
生抽 1勺 老抽 2勺
盐 3克 糖（或者味精） 适量
五香粉 适量

端午烧肉粽的做法

端午*香菇咸肉粽的做法图解1

步骤1

准备食材，照个全家福
端午*香菇咸肉粽的做法图解2

步骤2

粽叶：刷洗多遍，用开水煮5分钟左右，起到消毒杀菌作用，浸泡干净水过夜……
端午*香菇咸肉粽的做法图解3

步骤3

圆糯米：洗3遍，浸泡水5小时以上，之后把水倒了，加入盐、糖（或者味精）、蚝油、老抽、生抽、五香粉抓匀放过夜等待入味
端午*香菇咸肉粽的做法图解4

步骤4

五花肉：先清洗，之后整块用开水烫一会，切小块，用生抽、老抽、盐、糖（或者味精）、五香粉、料酒、姜、葱、蚝油，抓匀放过夜冷藏时间大概8～10小时左右，等待入味，期间可以多次从冰箱拿出来抓匀，按摩更能入味
端午*香菇咸肉粽的做法图解5

步骤5

干贝、花生、红虾米、莲子、香菇等洗干净，泡水过夜
端午*香菇咸肉粽的做法图解6

步骤6

糯米喜欢有嚼劲的，就下锅炒一下，如果喜欢软糯就忽略这一步
端午*香菇咸肉粽的做法图解7

步骤7

包粽子：一层糯米，一层配料，一层糯米，包成三角形粽子
端午*香菇咸肉粽的做法图解8

步骤8

高压锅水量高过粽子一点点就行，冷水煮开，转中小火40分钟，之后关火闷30分钟

端午烧肉粽的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-17

©本菜谱的做法由 洋bb 编写，未经授权不得转载

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