天津味儿•独面筋

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老味儿独面筋，小心烫嘴呦

独面筋的用料

油炸面筋 3块 油 适量
酱油 1勺 白糖 适量
大料 2个 姜 少许
淀粉 适量 天津甜面酱 2勺
香油 适量

独面筋的做法

天津味儿•独面筋的做法图解1

步骤1

面筋撕成大块
天津味儿•独面筋的做法图解2

步骤2

烧开水焯一下，去除多余的油
天津味儿•独面筋的做法图解3

步骤3

起锅烧油，油热后下大料，煸香后放入放葱姜面酱炒香，倒入开水
天津味儿•独面筋的做法图解4

步骤4

大火烧开后下入面筋，调入酱油，盐糖调味，转小火炜透
天津味儿•独面筋的做法图解5

步骤5

加水淀粉勾第一遍芡，让面筋锁住汁水
天津味儿•独面筋的做法图解6

步骤6

大火勾第二遍芡收汁，淋入香油
天津味儿•独面筋的做法图解7

步骤7

盛盘～小心烫呦

独面筋的烹饪技巧

手撕面筋，会比用刀切的口感更好切记～ 大料可以炸的糊一点
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-17

©本菜谱的做法由 吃米饭就西北风 编写，未经授权不得转载

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