番茄炖牛腩

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家常做法。耗时稍长，但实际操作简单。

番茄炖牛腩的用料

牛腩 800克 番茄 4个
大葱 1根 姜 2块
料酒 2勺 八角 6-7个
桂皮 1块 山楂 5-6片
冰糖 3勺 盐 适量

番茄炖牛腩的做法

番茄炖牛腩的做法图解1

步骤1

牛腩洗净切块。
番茄炖牛腩的做法图解2

步骤2

番茄切块，准备好姜片、八角、桂皮、山楂、冰糖。
番茄炖牛腩的做法图解3

步骤3

冷水下牛腩，加葱、姜、料酒焯水3分钟左右。
番茄炖牛腩的做法图解4

步骤4

热锅冷油下冰糖熬糖色。
番茄炖牛腩的做法图解5

步骤5

出糖色后下牛腩，翻炒均匀上色。
番茄炖牛腩的做法图解6

步骤6

下一半的番茄翻炒至稍软。
番茄炖牛腩的做法图解7

步骤7

加没过所有食材的清水，加八角、桂皮、姜片、山楂，煮开。
番茄炖牛腩的做法图解8

步骤8

煮开后换到砂锅小火熬煮1小时。
番茄炖牛腩的做法图解9

步骤9

熬好后加盐调味，下剩下的一半番茄中火煮3-5分钟即可。

番茄炖牛腩的烹饪技巧

焯牛肉要冷水下锅。 熬糖色时要不停地搅拌冰糖。 山楂是让牛肉软糥的关键，一定不能少。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-18

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分类： 母婴人群 备孕 孕妇 孕早期(1-12周) 孕中期(13-27周)

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