治愈系小甜品～紫薯糯米糕

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元気汀
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可可爱爱的治愈系小甜品。 甜品就是有天生的魔力，无论是颜值还是口感，都能让人瞬间喜悦，像是一朵小花正好开在心头。 这款紫薯糯米糕，用蒸熟的糯米粉揉成糯米团，裹上奶粉、炼奶、芝士和紫薯调的馅料，放入平底锅边烙制边整理成方形小糕，不需要烤箱，简单又好吃。 成型的糯米糕，表皮外层微酥、内层软糯、微微透明，仙仙的紫色馅料，隐约可见。咬上一口，奶香浓郁，甜而不腻。
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紫薯糯米糕的用料

【糯米团用料】 ： 糯米粉 60g
清水 40g 【馅料】 ：
紫薯 1/2个 炼奶 6g
奶粉 12g 芝士碎 5g

紫薯糯米糕的做法

治愈系小甜品～紫薯糯米糕的做法图解1

步骤1

取一个紫薯，洗净。
治愈系小甜品～紫薯糯米糕的做法图解2

步骤2

将紫薯去皮后切成小块，上锅蒸熟。
治愈系小甜品～紫薯糯米糕的做法图解3

步骤3

取60g糯米粉，隔水蒸熟。
治愈系小甜品～紫薯糯米糕的做法图解4

步骤4

取蒸熟的紫薯，加入炼奶。 Tip：糯米粉蒸的不多，所以紫薯只取了1/2用来调馅料。
治愈系小甜品～紫薯糯米糕的做法图解5

步骤5

向紫薯中加入甜奶粉，趁热碾成紫薯泥。
治愈系小甜品～紫薯糯米糕的做法图解6

步骤6

向紫薯泥中加入芝士，搅拌均匀。
治愈系小甜品～紫薯糯米糕的做法图解7

步骤7

搅拌好的紫薯馅料。
治愈系小甜品～紫薯糯米糕的做法图解8

步骤8

将馅料等分成5份，揉圆，备用。
治愈系小甜品～紫薯糯米糕的做法图解9

步骤9

取蒸好的糯米粉，加入清水，搅拌均匀。
治愈系小甜品～紫薯糯米糕的做法图解10

步骤10

揉捏成糯米团。
治愈系小甜品～紫薯糯米糕的做法图解11

步骤11

将糯米团等分成小剂子，揉圆，备用。
治愈系小甜品～紫薯糯米糕的做法图解12

步骤12

取一个小剂子，用手捏成圆饼状，包入馅料，封好口，揉圆。
治愈系小甜品～紫薯糯米糕的做法图解13

步骤13

盘子上刷少量油，放上揉好的团子。 Tip：刷油可以避免团子粘黏盘子。
治愈系小甜品～紫薯糯米糕的做法图解14

步骤14

锅内刷油，将糯米团子放入预热好的锅中，边煎边整理成立方体，煎至六面微黄即可。
治愈系小甜品～紫薯糯米糕的做法图解15

步骤15

成品。香甜软糯，奶香浓郁，从舌尖甜蜜到心头。

紫薯糯米糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-19

©本菜谱的做法由 元気汀 编写，未经授权不得转载

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