全蛋低糖版蛋挞（细腻又美味）

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当家里的宝宝想吃甜品可是你家中又刚好缺烘焙食材的时候该怎么办呢？

蛋挞的用料

鸡蛋 2个（每个60g左右）	牛奶 160g
细砂糖或炼乳 25g（炼乳30g）	蛋挞皮 9个

蛋挞的做法

步骤1

按照上图准备好食材

步骤2

我们先把牛奶和砂糖搅拌至糖融化（用热牛奶融化糖比较方便），如果是使用炼乳就忽略牛奶加热这个环节，然后稍微放至冷却再进行操作，接着鸡蛋打散；

步骤3

稍微冷却的牛奶糊与鸡蛋液搅拌均匀细腻（可过筛也可以不过筛），这个时候可以预热烤箱200度5-10分钟了；

步骤4

做好的蛋挞糊倒入蛋挞皮中，蛋挞皮不需要解冻，直接倒九分满就行

步骤5

放入预热好的烤箱200°（不预热直接烤底部会存油），将蛋挞放入烤箱中下层，烘烤25分钟出现斑点色就可以出炉了

步骤6

对，出炉以后就是这样的，快尝尝吧

蛋挞的烹饪技巧

1 想要细腻细腻再细腻，制作出好的蛋挞液一定得过筛出杂质，不然会有些许影响到口感，（我妈妈制作蛋挞液肯定不会过筛，老人嘛你们懂得、节省~）； 2 这是一个接地气的蛋挞配方，专门适用于你家中没有淡奶油但又很想吃蛋挞的时候，所以不要觉得没有淡奶油的蛋挞是没有灵魂的，蛋挞的灵魂是最终的味道给的； 3 再次强调一次~在做蛋挞之前烤箱就给整开预热，200°或者210 、220°都可以，因为不同品牌的烤箱温度都有些区别，想吃到表皮酥脆口感的蛋挞，按照我说的来，哈哈~ 4 关于蛋挞皮的制作，想学的也可以私信我V：yy2462222~其实蛋挞皮这个东西某宝上太多了，而且也没有什么添加剂，可以放心吃，蛋挞皮自己做的话费事费力，你家可爱的宝宝想吃个蛋挞你给他整一中午才做出来，会奔溃的~所以说~你们懂得，写方不易，喜欢的收藏关注走上一波吧~感谢！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-19

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