油爆毛豆明虾（孜然味家庭版）

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桂嫂
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油爆毛豆明虾的用料

明虾 500克 毛豆 150克
姜 适量 盐 适量
孜然粉 少量 生抽 一小小勺

油爆毛豆明虾的做法

油爆毛豆明虾（孜然味家庭版）的做法图解1

步骤1

早上买的活蹦乱跳的明虾，因为要晚上吃，所以买来后冰冻了，晚上下班后从冰箱里拿出来解冻，因为冰的时间短，还是很新鲜的。
油爆毛豆明虾（孜然味家庭版）的做法图解2

步骤2

为了快一点，加了水
油爆毛豆明虾（孜然味家庭版）的做法图解3

步骤3

完全解冻后，去虾头，顺带除去了虾线，今天买的个头是很大的
油爆毛豆明虾（孜然味家庭版）的做法图解4

步骤4

虾头已全部除去
油爆毛豆明虾（孜然味家庭版）的做法图解5

步骤5

因为个头大，所以我用剪刀在虾背上剪了一刀，可以更入味，可以去除有些前面没有除干净的虾线，也可以油爆的时候更好看。
油爆毛豆明虾（孜然味家庭版）的做法图解6

步骤6

已经剪好洗干净了
油爆毛豆明虾（孜然味家庭版）的做法图解7

步骤7

今天没有葱，家里有比较嫩的毛豆，打算也去油爆一下，颜色好看营养又均衡些，一举两得
油爆毛豆明虾（孜然味家庭版）的做法图解8

步骤8

需要放点生姜
油爆毛豆明虾（孜然味家庭版）的做法图解9

步骤9

起油锅，加盐，加生姜
油爆毛豆明虾（孜然味家庭版）的做法图解10

步骤10

加入明虾
油爆毛豆明虾（孜然味家庭版）的做法图解11

步骤11

稍微翻炒后加毛豆，因为毛豆熟的时间和明虾熟的时间差不多，需要早一点放
油爆毛豆明虾（孜然味家庭版）的做法图解12

步骤12

翻炒过程不要用太大的火，水分容易干，中火就行，需要不停翻炒
油爆毛豆明虾（孜然味家庭版）的做法图解13

步骤13

中途加了干辣椒，水炒干，尝下毛豆已熟就可以调味，此时加一点点生抽调色，加孜然粉调味，味精不需要放
油爆毛豆明虾（孜然味家庭版）的做法图解14

步骤14

起锅装盘
油爆毛豆明虾（孜然味家庭版）的做法图解15

步骤15

有红有绿，好看又好吃
油爆毛豆明虾（孜然味家庭版）的做法图解16

步骤16

味道超级棒，今天周五儿子回家，很喜欢这个菜，也可以除去毛豆，最后加葱花爆香也好的

油爆毛豆明虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-19

©本菜谱的做法由 桂嫂 编写，未经授权不得转载

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