草莓千层蛋糕（抹茶味）

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安心小竺
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喜欢抹茶口味的豆粉，不妨试试这款千层蛋糕。 都说红配绿丑到哭，我觉得抹茶千层与草莓小可爱还是比较配的！

草莓千层蛋糕的用料

鸡蛋 3个 细砂糖 20克
牛奶（安佳） 300毫升 低筋面粉（美玫） 80克
玉米淀粉 20克 抹茶粉 5克
玉米油 20克 淡奶油（铁塔） 350克
细砂糖 30克 草莓 适量

草莓千层蛋糕的做法

草莓千层蛋糕（抹茶味）的做法图解1

步骤1

鸡蛋打入盆中
草莓千层蛋糕（抹茶味）的做法图解2

步骤2

加入细砂糖，用手动打蛋抽打匀
草莓千层蛋糕（抹茶味）的做法图解3

步骤3

加入牛奶，拌匀
草莓千层蛋糕（抹茶味）的做法图解4

步骤4

过筛加入低粉、玉米淀粉与抹茶粉
草莓千层蛋糕（抹茶味）的做法图解5

步骤5

过筛后的
草莓千层蛋糕（抹茶味）的做法图解6

步骤6

过筛面糊，这是过滤两遍后的
草莓千层蛋糕（抹茶味）的做法图解7

步骤7

过滤到第四遍面糊就非常细腻了
草莓千层蛋糕（抹茶味）的做法图解8

步骤8

加入玉米油，拌匀
草莓千层蛋糕（抹茶味）的做法图解9

步骤9

制作饼皮，准备一块湿抹布，用于冷却锅底（平底锅采用法焙客麦饭石8寸的） 小火加热，倒入40克左右面糊，摇匀面糊后加热
草莓千层蛋糕（抹茶味）的做法图解10

步骤10

面糊加热慢慢会出现气泡
草莓千层蛋糕（抹茶味）的做法图解11

步骤11

加热至出现大泡泡时离火，将面皮倒入提前准备好的油纸上。热锅需要冷却一下，在湿抹布上放一下，待温度适当时再进行下一张面皮制作
草莓千层蛋糕（抹茶味）的做法图解12

步骤12

全部面糊做完，每张饼皮都比较薄，一共做了13张，面皮的正面照
草莓千层蛋糕（抹茶味）的做法图解13

步骤13

奶油加入糖打发至8-9分发
草莓千层蛋糕（抹茶味）的做法图解14

步骤14

8寸活底蛋糕模具底部放一张油纸
草莓千层蛋糕（抹茶味）的做法图解15

步骤15

先平铺张面皮，加一层奶油，面皮正面朝下。一层饼皮+一层奶油，到第四层加草莓，然后第八成再加草莓
草莓千层蛋糕（抹茶味）的做法图解16

步骤16

做完后盖上保鲜膜入冰箱冷藏2小时以上
草莓千层蛋糕（抹茶味）的做法图解17

步骤17

冷藏后倒扣，表面油纸撕掉即可，千层表面可以随意撒点抹茶粉装饰
草莓千层蛋糕（抹茶味）的做法图解18

步骤18

食物也需要仪式感
草莓千层蛋糕（抹茶味）的做法图解19

步骤19

切块品尝

草莓千层蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-20

©本菜谱的做法由 安心小竺 编写，未经授权不得转载

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