酸菜鱼

独家
1.4万 浏览 43 收藏
收藏
无私的意大利面很热火朝天
无私的意大利面很热火朝天
＋ 关注

酸菜鱼也称为酸汤鱼，是一道源自重庆的经典菜品，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。

酸菜鱼的用料

草鱼 二斤 酸菜 250克
葱姜蒜 适量 花椒粉 适量
盐 适量 淀粉 适量
老抽 适量 蒸鱼豉油 适量
豆瓣酱 适量 生抽 适量
料酒 适量

酸菜鱼的做法

酸菜鱼的做法图解1

步骤1

把鱼去骨片好
酸菜鱼的做法图解2

步骤2

放淀粉，老抽，盐，料酒，花椒粉腌制
酸菜鱼的做法图解3

步骤3

酸菜切好备用
酸菜鱼的做法图解4

步骤4

葱姜蒜香菜备用
酸菜鱼的做法图解5

步骤5

热锅凉油蒸鱼豉油生抽料汁
酸菜鱼的做法图解6

步骤6

接着下葱姜蒜豆瓣酱翻炒下酸菜翻炒
酸菜鱼的做法图解7

步骤7

再下鱼骨翻炒，倒入水，煮个七八分
酸菜鱼的做法图解8

步骤8

保持大火
酸菜鱼的做法图解9

步骤9

将鱼一片片放入锅中，不搅，煮个两三分钟就能出锅了
酸菜鱼的做法图解10

步骤10

非常的鲜美，非常的棒

酸菜鱼的烹饪技巧

鱼汤拌饭老香了，建议米饭多做一点
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-20

©本菜谱的做法由 无私的意大利面很热火朝天 编写，未经授权不得转载

酸菜鱼的其他做法更多

上传我做的这道菜

酸菜鱼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 酸菜鱼

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 酸菜鱼的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活