家常宫爆小鸡丁

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宫保鸡丁，是一道闻名中外的汉族传统名菜。鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录，原料、做法有差别。

家常宫爆小鸡丁的用料

鸡胸肉 半块块 胡萝卜 半根
土豆 小半个 花生米 适量
郫县豆瓣酱 一勺 淀粉 适量
花椒粉 半勺 生抽 适量
糖 适量 盐 适量
老抽 适量 葱 适量
姜 适量

家常宫爆小鸡丁的做法

家常宫爆小鸡丁的做法图解1

步骤1

把肉切成小块，放入花椒粉，生抽，淀粉腌制一会
家常宫爆小鸡丁的做法图解2

步骤2

把胡萝卜土豆切成小块
家常宫爆小鸡丁的做法图解3

步骤3

找点花生备用
家常宫爆小鸡丁的做法图解4

步骤4

葱姜备用
家常宫爆小鸡丁的做法图解5

步骤5

锅中倒油，把肉块炒制白色，倒出
家常宫爆小鸡丁的做法图解6

步骤6

锅中倒油，放葱姜豆瓣酱爆香，倒入肉块翻炒，再倒入胡萝卜土豆翻炒，加适量水
家常宫爆小鸡丁的做法图解7

步骤7

炒制差不多放入上述调料，调味，翻炒均匀，出锅装盘

家常宫爆小鸡丁的烹饪技巧

没有黄瓜，拿土豆代替，有不一样味道
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-24

©本菜谱的做法由 无私的意大利面很热火朝天 编写，未经授权不得转载

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