小朋友都可以吃的香辣水煮鱼～微辣版～

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香辣水煮鱼的用料

黑鱼 300克 配菜 随意
盐料酒白胡椒粉淀粉 少许 麻辣香锅底料或火锅底料 少许
葱姜蒜 少许 花椒麻椒八角 少许

香辣水煮鱼的做法

小朋友都可以吃的香辣水煮鱼～微辣版～的做法图解1

步骤1

鱼片处理好，我是买的现成的解冻，加两勺料酒一勺生抽一勺盐一勺白胡椒粉两勺淀粉两片姜腌制十五分钟。
小朋友都可以吃的香辣水煮鱼～微辣版～的做法图解2

步骤2

准备配菜，喜欢什么加什么，还可以用生菜豆芽毛肚之类的。蒜一些拍扁，一些切末，葱切段。
小朋友都可以吃的香辣水煮鱼～微辣版～的做法图解3

步骤3

起锅放油，油温五成热加入拍扁的蒜葱段花椒八角，小火炸出香味。
小朋友都可以吃的香辣水煮鱼～微辣版～的做法图解4

步骤4

加入麻辣香锅底料或者火锅底料，小火炒出红油。今天不想吃太辣，所以就加了一丢丢，喜辣的小朋友可以多加点。
小朋友都可以吃的香辣水煮鱼～微辣版～的做法图解5

步骤5

加开水，加多少视配菜的量而定。
小朋友都可以吃的香辣水煮鱼～微辣版～的做法图解6

步骤6

水开依次放入配菜。
小朋友都可以吃的香辣水煮鱼～微辣版～的做法图解7

步骤7

先放易熟的，后放难熟的。
小朋友都可以吃的香辣水煮鱼～微辣版～的做法图解8

步骤8

煮好一样捞出一样，依次码在盘底。
小朋友都可以吃的香辣水煮鱼～微辣版～的做法图解9

步骤9

最后放入腌好的鱼片，轻轻搅动，注意不要弄碎。
小朋友都可以吃的香辣水煮鱼～微辣版～的做法图解10

步骤10

变色煮熟后，捞出鱼片，把锅里的汤底也一并倒入盘中。
小朋友都可以吃的香辣水煮鱼～微辣版～的做法图解11

步骤11

在盘里撒一些香菜段，放上切好的蒜末，撒一些麻椒，注意是麻椒不是花椒。重新起锅倒入一些油，油温很高时倒入盘中，炸香表层配料。
小朋友都可以吃的香辣水煮鱼～微辣版～的做法图解12

步骤12

出锅开吃。
小朋友都可以吃的香辣水煮鱼～微辣版～的做法图解13

步骤13

超级下饭，超级美味。

香辣水煮鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-20

©本菜谱的做法由 食说鑫语 编写，未经授权不得转载

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