不会翻车的椰蓉奶冻 入口即化Q弹爽滑！

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米米米妈妈妈
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家里小朋友出去吃自助餐的时候特别喜欢吃椰奶小方 材料特别健康自然，很适合做小朋友的零食！

椰蓉奶冻的用料

椰浆 200克 旺仔牛奶 1瓶
细砂糖 10克 椰蓉 适量
吉利丁 3片

椰蓉奶冻的做法

不会翻车的椰蓉奶冻 入口即化Q弹爽滑！的做法图解1

步骤1

准备好用到的食材
不会翻车的椰蓉奶冻 入口即化Q弹爽滑！的做法图解2

步骤2

吉利丁片先剪开泡冷水，一定要泡冷水！
不会翻车的椰蓉奶冻 入口即化Q弹爽滑！的做法图解3

步骤3

放一瓶旺仔牛奶，用旺仔牛奶主要让小方做出来更香
不会翻车的椰蓉奶冻 入口即化Q弹爽滑！的做法图解4

步骤4

放椰浆，放糖。为什么只放10克，因为旺仔牛奶自带甜度了，所以不用放那么多糖。
不会翻车的椰蓉奶冻 入口即化Q弹爽滑！的做法图解5

步骤5

小火搅拌至温度刚刚好烫一点点手，大概在40到45度这样，关火继续搅拌至细砂糖融化，在倒入刚开始泡软的吉利丁片，搅拌。注意，温度不要太高！
不会翻车的椰蓉奶冻 入口即化Q弹爽滑！的做法图解6

步骤6

过筛倒入磨具中，放冰箱最少4个小时。我放了大半天。
不会翻车的椰蓉奶冻 入口即化Q弹爽滑！的做法图解7

步骤7

最后，椰蓉放碗里，把切好的椰奶冻放里摇一摇裹出椰蓉即可摆盘。或者，不裹椰蓉吃，口感更细腻，入口即化！

椰蓉奶冻的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-20

©本菜谱的做法由 米米米妈妈妈 编写，未经授权不得转载

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