剁椒鱼头

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剁椒鱼头的用料

大头鱼鱼头 1个 姜 5片
蒜头 5瓣 料酒 2勺
味极鲜 2勺 自制剁辣椒 3大勺
香菜 5根 玉米油 30克
鸡精 1勺

剁椒鱼头的做法

剁椒鱼头的做法图解1

步骤1

准备食材。把鱼头劈开，一分为二。
剁椒鱼头的做法图解2

步骤2

先用1小勺盐把鱼头进行腌制一下。这样更入味。
剁椒鱼头的做法图解3

步骤3

加入料酒。
剁椒鱼头的做法图解4

步骤4

加入自制剁辣椒，铺满鱼头。
剁椒鱼头的做法图解5

步骤5

加入切好的姜蒜。
剁椒鱼头的做法图解6

步骤6

等待锅里的水烧开，然后放下去蒸。
剁椒鱼头的做法图解7

步骤7

蒸10分钟出锅。
剁椒鱼头的做法图解8

步骤8

蒸好的鱼头，鱼肉都变色了。加入味极鲜。
剁椒鱼头的做法图解9

步骤9

加入香菜。
剁椒鱼头的做法图解10

步骤10

锅内放油，烧至8成热。淋到鱼头上面。
剁椒鱼头的做法图解11

步骤11

就完成啦！这也是下酒菜之一。

剁椒鱼头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-21

©本菜谱的做法由 王小厨之可可米 编写，未经授权不得转载

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