亲子烘焙之香酥劲脆鸡肉堡

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香酥劲脆鸡肉堡的用料

汉堡胚部分 高筋面包粉 250g
水 125ml 白糖 25g
黄油 25克 奶粉 10克
全蛋液 26克 耐高糖酵母 3.5克
盐 2.5克 内馅儿饼
鸡胸肉 2块 家乐香酥炸粉 1袋
清水 45克 面包表面装饰
全蛋液 适量 白芝麻 适量
夹心食材 生菜 8片
番茄沙司 适量 炼乳 适量
丘比沙拉酱 适量

香酥劲脆鸡肉堡的做法

亲子烘焙之香酥劲脆鸡肉堡的做法图解1

步骤1

将面包需要的食材准备好
亲子烘焙之香酥劲脆鸡肉堡的做法图解2

步骤2

除黄油外加入搅拌桶中
亲子烘焙之香酥劲脆鸡肉堡的做法图解3

步骤3

揉至有粗膜出现
亲子烘焙之香酥劲脆鸡肉堡的做法图解4

步骤4

揉至粗膜出现
亲子烘焙之香酥劲脆鸡肉堡的做法图解5

步骤5

加入黄油
亲子烘焙之香酥劲脆鸡肉堡的做法图解6

步骤6

揉至有手套膜
亲子烘焙之香酥劲脆鸡肉堡的做法图解7

步骤7

陀圆后密封醒面15分钟
亲子烘焙之香酥劲脆鸡肉堡的做法图解8

步骤8

将面团分成4份100g左右的面团，剩下60g的面团做个儿童堡，陀圆，一定要陀圆！
亲子烘焙之香酥劲脆鸡肉堡的做法图解9

步骤9

陀圆后，表面刷层全蛋液
亲子烘焙之香酥劲脆鸡肉堡的做法图解10

步骤10

沾上白芝麻
亲子烘焙之香酥劲脆鸡肉堡的做法图解11

步骤11

一个汉堡胚就做好了
亲子烘焙之香酥劲脆鸡肉堡的做法图解12

步骤12

放入模具中，发酵至1.5倍大左右
亲子烘焙之香酥劲脆鸡肉堡的做法图解13

步骤13

烤箱放盘热水，进行最终发酵
亲子烘焙之香酥劲脆鸡肉堡的做法图解14

步骤14

准备鸡胸和香酥炸粉
亲子烘焙之香酥劲脆鸡肉堡的做法图解15

步骤15

将鸡胸肉切成小块，表面敲敲，腌制时方便进味儿
亲子烘焙之香酥劲脆鸡肉堡的做法图解16

步骤16

做好后加入45g水
亲子烘焙之香酥劲脆鸡肉堡的做法图解17

步骤17

加入一袋家乐香酥炸粉，搅拌均匀至肉挂上面浆
亲子烘焙之香酥劲脆鸡肉堡的做法图解18

步骤18

面包发酵完成，烤箱160℃，上下火提前预热10分钟
亲子烘焙之香酥劲脆鸡肉堡的做法图解19

步骤19

预热好后上下火，160℃，中层，烤20分钟即可
亲子烘焙之香酥劲脆鸡肉堡的做法图解20

步骤20

在烤至10分钟左右加盖锡纸，不同烤箱脾气不同，具体可根据自己情况而定
亲子烘焙之香酥劲脆鸡肉堡的做法图解21

步骤21

时间到，出炉，脱模放凉！
亲子烘焙之香酥劲脆鸡肉堡的做法图解22

步骤22

起锅加入油
亲子烘焙之香酥劲脆鸡肉堡的做法图解23

步骤23

油温到达6成热左右加入鸡排
亲子烘焙之香酥劲脆鸡肉堡的做法图解24

步骤24

炸至两面金黄即可出锅
亲子烘焙之香酥劲脆鸡肉堡的做法图解25

步骤25

香酥鸡肉炸熟了，太诱人了
亲子烘焙之香酥劲脆鸡肉堡的做法图解26

步骤26

准备自己喜欢的汉堡食材。
亲子烘焙之香酥劲脆鸡肉堡的做法图解27

步骤27

根据自己的口味加入酱料
亲子烘焙之香酥劲脆鸡肉堡的做法图解28

步骤28

一顿超级超级超级美味的香酥炸鸡汉堡就做好啦，汉堡的松软筋道，搭配着可口的酱料和酥脆鲜嫩多汁的炸鸡排，太美味啦！

香酥劲脆鸡肉堡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-21

©本菜谱的做法由 小楠人儿 编写，未经授权不得转载

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