莓莓夏威夷软糖 | 一口锅就搞定

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网红软糖界的爱马仕 酸酸甜甜中还有夏威夷果的奶香 完全不用色素和添加 学会这个方子，除了做草莓味的，还能做树莓、香橙味的

莓莓夏威夷软糖的用料

草莓 250g 水怡（麦芽糖） 350g
夏威夷果 80g 玉米淀粉 50g
水 50g 黄油 50g
白砂糖 80g 海盐 2.5g
柠檬汁 10g

莓莓夏威夷软糖的做法

莓莓夏威夷软糖 | 一口锅就搞定的做法图解1

步骤1

将草莓切块打成果泥。
莓莓夏威夷软糖 | 一口锅就搞定的做法图解2

步骤2

开火，往平底锅里倒入白砂糖、麦芽糖。
莓莓夏威夷软糖 | 一口锅就搞定的做法图解3

步骤3

搅匀后倒入果泥和柠檬汁。
莓莓夏威夷软糖 | 一口锅就搞定的做法图解4

步骤4

玉米淀粉中加入50g水搅拌均匀，倒入锅中。
莓莓夏威夷软糖 | 一口锅就搞定的做法图解5

步骤5

沸腾后加入黄油，搅拌至抱团状态。
莓莓夏威夷软糖 | 一口锅就搞定的做法图解6

步骤6

加入夏威夷果，搅拌。
莓莓夏威夷软糖 | 一口锅就搞定的做法图解7

步骤7

整形，然后放入冰箱冷冻1小时。
莓莓夏威夷软糖 | 一口锅就搞定的做法图解8

步骤8

取出切块。大小根据自己的喜好来就好啦。

莓莓夏威夷软糖的烹饪技巧

1、如果想要吃软一点的，可以在推文中展示的状态前就关火，一般需要熬两小时左右。软糖不好切割，需要加糯米纸。 2、除了平底锅，也可以用微波炉进行熬糖的步骤，时间减半哦。 3、同样的方子，把果泥换成树莓、橙子都可以哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-02-17

©本菜谱的做法由 kaoker烘焙日记 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新
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