葱烧罗非鱼

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阿象七
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淡水鱼罗非鱼～ 一种家里餐桌上经常出现的鱼类，肉质鲜厚，口感不错，老少皆宜。 吃多了清蒸的，周末来一次葱烧做法，成品更加入味，快速激发食欲

葱烧罗非鱼的用料

罗非鱼 1条 蒜 适量
姜 适量 青葱 适量
大葱 适量 生抽 2匙
老抽 1小匙 料酒 2小匙
耗油 1小匙 干辣椒 3个
生粉 适量

葱烧罗非鱼的做法

葱烧罗非鱼的做法图解1

步骤1

准备食材。宰杀好的罗非鱼去内脏和尾巴冲洗干净备用。青葱、大葱、干辣椒切段，姜、蒜切片备用。生抽、老抽、耗油加适量清水调成酱汁备用。
葱烧罗非鱼的做法图解2

步骤2

锅底油热后下姜片。罗非鱼提前用厨房纸吸干水分，两面抹上适量生粉，抹好生粉后下锅。
葱烧罗非鱼的做法图解3

步骤3

煎2分钟后翻面继续煎。重复以上操作2次，将鱼面煎至金黄后出锅备用。
葱烧罗非鱼的做法图解4

步骤4

锅底留油和姜片，下干辣椒，蒜翻炒爆香。
葱烧罗非鱼的做法图解5

步骤5

往锅中倒入调制好的酱汁，放入罗非鱼，倒入一大碗清水，两勺料酒，将葱花，葱段撒放在鱼面上，大火烧开后，转中火烧至收汁。(烧鱼过程中可以时不时将锅底热汁淋在鱼面上，使其更入味)
葱烧罗非鱼的做法图解6

步骤6

出锅装盘。

葱烧罗非鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-21

©本菜谱的做法由 阿象七 编写，未经授权不得转载

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