蚝油辣炒牛肉片

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劉小厨
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这道菜是自己在家自创的蚝油炒牛肉片的升级版，蚝油味中加一些辣鲜露和白糖，味道更美味，有蚝油的酱香味还有辣鲜露的辣鲜味，还略带一点甜甜的味道，非常不错大家可以试试！

蚝油辣炒牛肉片的用料

牛肉 150g 辣鲜露 15g
青椒 2个 洋葱 半个
大蒜 2瓣 蚝油 10g
生抽 15g 糖 10g
盐 5克 胡椒粉 1勺
香油 1勺 水淀粉 适量

蚝油辣炒牛肉片的做法

蚝油辣炒牛肉片的做法图解1

步骤1

第一步：牛肉切成片，一定要顶纹切片，这个牛肉片不容易烂，切好片，加入料酒，蚝油，生粉，油，拌匀，腌制15分钟！
蚝油辣炒牛肉片的做法图解2

步骤2

第二步：大蒜切小丁，洋葱切片，青椒切片，备用！
蚝油辣炒牛肉片的做法图解3

步骤3

第三步：锅中下底油，下入腌好的牛肉片，炒至肉片变色，快熟，不用盛出来，直接下入大蒜丁，洋葱片，炒至出香味，依次下入，蚝油，辣鲜露，生抽，糖，胡椒粉适量，盐适量，最后下入青椒片，炒制成熟，勾入水淀粉，加入适量香油，出锅！

蚝油辣炒牛肉片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-21

©本菜谱的做法由 劉小厨 编写，未经授权不得转载

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