上海本帮菜之红烧肉

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肥而不腻，Q弹可口

红烧肉的用料

五花肉 500g 生姜 4片
葱 4根 小葱 少许
冰糖 100克 老抽 2勺
黄酒 3勺 生抽 1勺
温水 1碗

红烧肉的做法

上海本帮菜之红烧肉的做法图解1

步骤1

把五花肉洗干净切块，先把锅烧热，然后倒一点油，放入葱姜，五花肉煸炒
上海本帮菜之红烧肉的做法图解2

步骤2

我们要炒出猪油
上海本帮菜之红烧肉的做法图解3

步骤3

倒入2勺料酒
上海本帮菜之红烧肉的做法图解4

步骤4

2勺老抽，1勺生抽
上海本帮菜之红烧肉的做法图解5

步骤5

放入冰糖
上海本帮菜之红烧肉的做法图解6

步骤6

倒入一碗温水，水要没过猪肉
上海本帮菜之红烧肉的做法图解7

步骤7

盖上锅盖，先大火煮开，然后改小火炖煮
上海本帮菜之红烧肉的做法图解8

步骤8

煮到汤汁只有一半的时候再调中火收汁
上海本帮菜之红烧肉的做法图解9

步骤9

等汁水变浓稠就可以出锅装盘啦

红烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-22

©本菜谱的做法由 小吃货的嫲嫲 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 炖 咸 家常菜

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