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鸡肉大馄饨
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夏日里，油腻食物不宜过多摄入，做些清淡营养的小食给家人吃，鸡肉搭配玉米和胡萝卜丁做馅料，自己擀馄饨皮，做一些鸡肉大馄饨， 特别做适合有老人或者小孩的家庭食谱！
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#夏日撩人滋味#
鸡肉大馄饨的做法
步骤1
面粉中加入淀粉混合均匀。
步骤2
准备鸡蛋和清水，鸡蛋划散。
步骤3
鸡蛋液倒入后，再加入适量清水。
步骤4
用筷子将面粉搅拌成絮状。
步骤5
揉成面团后，盖上保鲜膜醒面20分钟。
步骤6
准备鸡肉泥、玉米粒、胡萝卜丁。
步骤7
将胡萝卜丁、玉米粒加入鸡肉泥中。
步骤8
加入盐、料酒、黑胡椒碎和香油，搅拌均匀成馅料。
步骤9
面团醒过后，在揉面一次。
步骤10
盖上保鲜膜再次醒15分钟。
步骤11
切开面团，切口没有气孔。
步骤12
案板上撒上淀粉。
步骤13
取一小块面团，擀开。
步骤14
再用擀面杖卷起面皮（面皮上要撒些淀粉，防粘）再次擀开擀薄面皮。
步骤15
擀成比饺子皮薄，比小馄饨皮稍厚的皮。
步骤16
我擀的是长方形的，也可以擀成圆形皮。
步骤17
切成大馄饨皮的大小。
步骤18
擀好、切好所有馄饨皮。
步骤19
取一片馄饨皮，放入鸡肉馅料。
步骤20
对折馄饨皮，接口处粘合。
步骤21
包成大馄饨的样子。
步骤22
包好所有馄饨。
步骤23
碗中加入适量盐、太太乐原味鲜、葱花。
步骤24
锅中水烧开，放入大馄饨，水再次烧开，大馄饨煮至浮起。
步骤25
加入1碗水，重复这个过程三次（象煮饺子一样，加三次冷水）。
步骤26
碗中倒入一些煮开的水。
步骤27
馄饨加三次冷水后，将大馄饨用漏网捞出。
步骤28
将大馄饨放入碗中。
步骤29
鸡肉大馄饨就做好了。鸡肉大馄饨的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2020-06-23
©本菜谱的做法由 蓝纹乳酪 编写，未经授权不得转载
蓝纹乳酪
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