老式红豆（绿豆）冰棒

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小时侯的夏季，最常见的就是红豆冰棒绿豆冰棒，现在好像不多见了……其实做起来挺简单的，不如自己来复刻吧！ 此配方量可做图片中的雪糕模具可以做15个
参与活动: #爱乐甜丨甜蜜MAX拯救夏日控食不开心#

冰棒的用料

红豆（或绿豆） 200克 水（电高压锅内） 700克
糯米粉 20克 水（调糯米粉） 60克
爱乐甜零卡糖或白糖（可增减） 100克

冰棒的做法

老式红豆（绿豆）冰棒的做法图解1

步骤1

称出200克红豆，洗净
老式红豆（绿豆）冰棒的做法图解2

步骤2

用适量水浸泡4-6小时，或浸泡过夜（❗夏季冰箱冷藏）​
老式红豆（绿豆）冰棒的做法图解3

步骤3

倒掉浸泡的水，把红豆倒入电高压锅​内，再倒入700克水
老式红豆（绿豆）冰棒的做法图解4

步骤4

电高压锅用 豆/蹄筋模式，排气完全后揭盖（❗一定要排气后才能揭盖，注意安全）​
老式红豆（绿豆）冰棒的做法图解5

步骤5

压红豆期间调制糯米粉水
老式红豆（绿豆）冰棒的做法图解6

步骤6

将糯米粉与水混合均匀即可
老式红豆（绿豆）冰棒的做法图解7

步骤7

准备好需要的糖量（可根据自己口感增减）
老式红豆（绿豆）冰棒的做法图解8

步骤8

红豆已经熟透，喜欢颗粒感的可以继续下一步，不喜欢颗粒感的料理机打至细腻即可
老式红豆（绿豆）冰棒的做法图解9

步骤9

将红豆及水倒入不粘锅​，开最小火
老式红豆（绿豆）冰棒的做法图解10

步骤10

加入糖（❗预留一小部分），边搅拌边调整甜度（❗注意不要烫伤），调整到自己的口感 ⭐​冷冻后的雪糕甜味会降低，所以调的时候要略甜一点点
老式红豆（绿豆）冰棒的做法图解11

步骤11

将糯米粉水搅拌一下，防止沉淀结块，一边搅拌一边倒入刚刚调好的糯米粉水​ ❗全程最小火
老式红豆（绿豆）冰棒的做法图解12

步骤12

❗️根据自己喜欢的浓稠度加适量清水 煮至冒泡，红豆汤会越来越粘稠，根据自己的喜好调整到自己喜欢的浓稠度即可
老式红豆（绿豆）冰棒的做法图解13

步骤13

关火晾凉后，入模
老式红豆（绿豆）冰棒的做法图解14

步骤14

插入木棍或雪糕棍，冷冻
老式红豆（绿豆）冰棒的做法图解15

步骤15

复刻的红豆冰棒有没有带给你小时候的回忆呢
老式红豆（绿豆）冰棒的做法图解16

步骤16

甜度是微甜刚刚好，颗颗红豆，粒粒沁心，希望你喜欢

冰棒的烹饪技巧

1、注意高压锅使用安全 2、注意熬制时不要烫伤
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-23

©本菜谱的做法由 用户已注销 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 冰品 下午茶

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