奶油蜜桃派

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奶油蜜桃派的用料

派皮 0 低粉 170克
黄油 70克 细砂糖 20克
水 约50克 派馅 0
油桃 350克 淡奶油 120克
细砂糖 60克 玉米淀粉 10克
鸡蛋 1个 香草精 3滴

奶油蜜桃派的做法

#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#奶油蜜桃派的做法图解1

步骤1

派皮所需食材。
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#奶油蜜桃派的做法图解2

步骤2

黄油无需软化，就冰箱里拿出来，硬硬的那种，切小块些，然后把低粉和细砂糖都加入黄油中。
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#奶油蜜桃派的做法图解3

步骤3

用两只手揉搓，直至黄油和低粉完全混合。
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#奶油蜜桃派的做法图解4

步骤4

混合好的黄油面粉，看上去应该是像粗玉米粉的样子。
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#奶油蜜桃派的做法图解5

步骤5

加水（每个牌子的面粉吃水性都会有些不同，所以，水不要一下子都倒进去，少量多次，能揉成团就可以了）。
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#奶油蜜桃派的做法图解6

步骤6

揉成面团后（成团即可，不要过度的揉搓）静置，松弛15分钟，
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#奶油蜜桃派的做法图解7

步骤7

同时，准备好派馅的材料。
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#奶油蜜桃派的做法图解8

步骤8

油桃（也可以用别的桃），去皮去核后切成小块。
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#奶油蜜桃派的做法图解9

步骤9

细砂糖、玉米淀粉，加入淡奶油中。
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#奶油蜜桃派的做法图解10

步骤10

搅拌均匀。
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#奶油蜜桃派的做法图解11

步骤11

鸡蛋打散后也倒入淡奶油糊中（留一丢丢的蛋液，待会儿刷面）。
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#奶油蜜桃派的做法图解12

步骤12

再滴入几滴香草精，再次搅拌均匀。
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#奶油蜜桃派的做法图解13

步骤13

随后，把搅匀的淡奶油糊倒入油桃里，拌匀。
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#奶油蜜桃派的做法图解14

步骤14

松弛后的面团擀成薄片，放进派盘，去掉多余的部分。
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#奶油蜜桃派的做法图解15

步骤15

用叉子扎一些小洞洞，以防烤的时候派皮鼓起。
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#奶油蜜桃派的做法图解16

步骤16

剩余的面团依然擀成薄片，用小刀或模具刻出树叶的形状。
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#奶油蜜桃派的做法图解17

步骤17

再用小刀在树叶状面皮上划线条，形似树叶的脉络。
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#奶油蜜桃派的做法图解18

步骤18

把派馅倒进派皮里，上面随意的放上树叶面皮。
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#奶油蜜桃派的做法图解19

步骤19

最后刷上一层蛋液。
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#奶油蜜桃派的做法图解20

步骤20

烤箱180度，40分钟左右，烤制派馅完全凝固（具体的时间、温度，请根据自家烤箱灵活设定。）
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#奶油蜜桃派的做法图解21

步骤21

OK啦！
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#奶油蜜桃派的做法图解22

步骤22

奶油蜜桃派的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-23

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