鱼香肉丝

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超级下饭哦！

鱼香肉丝的用料

猪瘦肉 一小块 尖椒 半根
胡萝卜 半根 黑木耳 一小把
葱末 适量 蒜末 适量
干淀粉 一汤匙 耗油 一汤匙
料酒 一汤匙 醋 一汤匙
生抽 一汤匙 白糖 一茶匙
郫县豆瓣酱 一汤匙 水 5汤匙

鱼香肉丝的做法

鱼香肉丝的做法图解1

步骤1

猪肉切丝倒入料酒腌制10分钟去腥味。（我还加入了一点白胡椒粉去味）用干淀粉抓匀备用。
鱼香肉丝的做法图解2

步骤2

将木耳、胡萝卜、尖椒切丝备用。葱姜蒜切末。（我家孩子不爱吃姜没放）
鱼香肉丝的做法图解3

步骤3

炒锅放油倒入肉丝炒熟盛出备用。
鱼香肉丝的做法图解4

步骤4

炒锅放少量油，放入葱蒜爆香加入一匙豆瓣酱，放入胡萝卜木耳尖椒翻炒均匀。
鱼香肉丝的做法图解5

步骤5

倒入肉丝，加入耗油，酱油，白糖，醋，加入清水烧开即可。

鱼香肉丝的烹饪技巧

全程不放盐，因为豆瓣酱咸，喜欢酸甜的可适量多加入糖醋。可减少豆瓣酱量。我所用的匙就是自己家正常吃饭用的那种。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-23

©本菜谱的做法由 1143714377 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 咸 家常菜 下饭菜

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