香菇肉酱

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小莫yvng
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吃面的时候来一勺 或者就做个下饭菜 都挺好

香菇肉酱的用料

五花肉沫 150g 香菇 300g
酱油 1勺 盐 适量
姜 适量 蒜 6瓣
十三香粉 适量 鸡蛋清 一份

香菇肉酱的做法

香菇肉酱的做法图解1

步骤1

新鲜香菇洗干净沥水 剪掉香菇蒂备用
香菇肉酱的做法图解2

步骤2

姜蒜去皮 切成小丁备用
香菇肉酱的做法图解3

步骤3

碗里打入一个鸡蛋清
香菇肉酱的做法图解4

步骤4

放入150g肉末 少许盐 顺时针搅拌至上劲儿
香菇肉酱的做法图解5

步骤5

香菇用绞肉机打成不太碎的颗粒 没有绞肉机可以手动切 这里我比较懒
香菇肉酱的做法图解6

步骤6

锅中倒入多一些的油 煸肉末 香菇都很吃油 油温6成热 也就是冒很多小气泡的时候 倒入肉末
香菇肉酱的做法图解7

步骤7

肉末炒散开 并煸干一些水分
香菇肉酱的做法图解8

步骤8

倒入香菇碎
香菇肉酱的做法图解9

步骤9

翻炒均匀后倒入多一些的盐 因为香菇酱是需要存放后期食用的 所以盐多了咸一些没关系 利于保存 倒入王守义13香适量 煸炒至入味水汽少 倒入一到两勺味极鲜酱油或者生抽
香菇肉酱的做法图解10

步骤10

找一个可以密封的容器装起来 放凉盖好放在冰箱保鲜层 一两周都能吃 下面条 拌饭都很不错 也可以用来包烧卖

香菇肉酱的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-23

©本菜谱的做法由 小莫yvng 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 咸 馅料酱料 炒锅

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