吃一口就会爱的鸡丝凉面

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一菲美厨娘

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夏天里没吃鸡丝凉面，就觉得没过这个夏天，现在全民摆摊，做了这个让朋友们品尝下，成本6块钱的鸡丝凉面，摆摊卖个15行不行，哈哈哈，竟然一致好评，朋友竟然吃了两大碗
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鸡丝凉面的用料

手擀面 300克（2人份）	黄瓜 1根
胡萝卜半根	辣椒油适量
麻辣花生碎适量	鸡胸肉 1块
青辣椒 1根	小葱 1根
香菜 1根	汤汁： 2大碗配料
生抽 8小汤勺	香醋 4小汤勺
麻椒油 4小汤勺	白砂糖 2.5小汤勺

鸡丝凉面的做法

步骤1

市场买的细的手擀面，下锅煮8分熟（不要煮太软，软了口感不好）

步骤2

捞出过冷水，滤干水分，加入一点食用油搅拌一下，然后用电风扇吹吹水气

步骤3

煮熟的鸡胸肉丝成一条条丝状，黄瓜切丝，胡萝卜切丝，辣椒切小圈圈，小葱，香菜切末

步骤4

麻辣花生取适量

步骤5

用擀面杖压碎，家里有打碎机的直接打也可以

步骤6

吹的水分都蒸发了

步骤7

吹过电风扇的面，看起来比较干爽

步骤8

蔬菜均匀摆放面上

步骤9

放入适量鸡丝

步骤10

倒入4-5勺酱汁，一勺超级香的辣椒油

步骤11

撒上适量芝麻碎

步骤12

鸡丝凉面就好啦，超级香，爱了，爱了

鸡丝凉面的烹饪技巧

1，面条尽量买细点的 2，煮过的面不要煮太软，一定要风扇吹一吹，水分太多口感没那么好 3，鸡胸肉，鸡腿肉都可以，白水加点盐料酒，生姜煮20分钟就行 4，辣椒油上一个方有写过 5，麻油就是用食用油加麻椒炒一炒就有麻椒油啦 6，不喜欢葱跟香菜可以不放看自己口味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-24

©本菜谱的做法由一菲美厨娘编写，未经授权不得转载

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