黄金糯米蛋

黄金糯米蛋

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半夏新月
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曾经梦想着做一个美食达人，学遍天南地北的美食做给一个人吃，后来发现自己唯一的价值居然只是会做饭。于是我放下羹勺想找到一个即便我不会做饭也依然爱我的人。两年的时间，我改变了很多，却依然喜欢做饭，偶然打开豆果，发现账号上居然一下子多了七百多个粉丝，震惊，欣喜，感动又很愧疚，看着以前构图感人的教程，觉得好对不起你们，谢谢你们喜欢曾经的我，所以我回来啦，想要尝试做一个美食博主，目前在学习剪视频和构图，所以菜谱中可能会偶尔穿帮，构图感人，希望你们不要嫌弃，我会继续努力的！

糯米蛋的用料

新鲜咸鸭蛋 15个 糯米 250克
腊肠 1根 玉米 1根
胡萝卜 半根 老抽 一勺
生抽 两勺 十三香 一勺
香油 适量 锡纸 15张

糯米蛋的做法

黄金糯米蛋的做法图解1

步骤1

250g糯米洗干净，提前浸泡一夜，这样蒸出来的糯米蛋更软糯。
黄金糯米蛋的做法图解2

步骤2

准备新鲜咸鸭蛋
黄金糯米蛋的做法图解3

步骤3

准备自己喜欢的配料，放到提前浸泡的糯米里。每种的用量可以自己调整，我的配料：糯米＝1：1。（我不喜欢吃青豆，弟弟不喜欢吃香菇，所以就放了玉米胡萝卜和腊肠，大家可以根据自己喜好放哦）
黄金糯米蛋的做法图解4

步骤4

加一勺老抽，一勺十三香，两勺生抽，适量香油，搅拌均匀。
黄金糯米蛋的做法图解5

步骤5

将鸭蛋用勺子轻轻砸一个小小的坑。
黄金糯米蛋的做法图解6

步骤6

用剪刀剪出一个小圆口。
黄金糯米蛋的做法图解7

步骤7

将蛋清倒出，只留蛋黄。
黄金糯米蛋的做法图解8

步骤8

将搅拌均匀的糯米馅从小圆口放入鸭蛋中。
黄金糯米蛋的做法图解9

步骤9

记得用筷子压实，避免出现中空。不要填满，八分满就可以了。
黄金糯米蛋的做法图解10

步骤10

浇一勺清水，这样蒸出来更软糯。
黄金糯米蛋的做法图解11

步骤11

蛋口朝上，包上锡纸。
黄金糯米蛋的做法图解12

步骤12

水开上笼小火蒸30分钟就可以出锅了。
黄金糯米蛋的做法图解13

步骤13

黄金糯米蛋，软糯的糯米，包裹着清甜的玉米粒，酒香肉香浓郁的腊肠，流油的鸭蛋黄，每一口都刺激着你的味蕾，快来试试吧～

糯米蛋的烹饪技巧

1、糯米一定要提前浸泡； 2、馅料一定不能装满，要想软糯，记得加清水。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-25

©本菜谱的做法由 半夏新月 编写，未经授权不得转载

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