排骨的第N种做法 | 酱香豆腐蒸排骨

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酱香豆腐蒸排骨的用料

排骨（最好是精排） 1000g 老豆腐 一块
小葱 两根 蒜 半头
姜 小块

酱香豆腐蒸排骨的做法

排骨的第N种做法 | 酱香豆腐蒸排骨的做法图解1

步骤1

排骨倒入大碗
排骨的第N种做法 | 酱香豆腐蒸排骨的做法图解2

步骤2

放一勺淀粉一勺白醋
排骨的第N种做法 | 酱香豆腐蒸排骨的做法图解3

步骤3

抓匀至手感粘稠。用清水洗净，多洗几遍，洗干净，溧水备用
排骨的第N种做法 | 酱香豆腐蒸排骨的做法图解4

步骤4

把蒜姜放入绞蒜器。没有的话分别切成蒜粒姜粒即可
排骨的第N种做法 | 酱香豆腐蒸排骨的做法图解5

步骤5

把切好的蒜末姜末倒入碗中。锅中烧油，泼出香味
排骨的第N种做法 | 酱香豆腐蒸排骨的做法图解6

步骤6

再加一勺生抽，一勺老抽提色，一勺耗油
排骨的第N种做法 | 酱香豆腐蒸排骨的做法图解7

步骤7

再加一勺料酒，两勺黄豆酱，适量白胡椒粉。做成酱汁
排骨的第N种做法 | 酱香豆腐蒸排骨的做法图解8

步骤8

将做好的酱汁倒在溧水后的排骨上，搅拌均匀。腌制25～30分钟
排骨的第N种做法 | 酱香豆腐蒸排骨的做法图解9

步骤9

老豆腐切块
排骨的第N种做法 | 酱香豆腐蒸排骨的做法图解10

步骤10

煎至两面金黄，盛盘备用
排骨的第N种做法 | 酱香豆腐蒸排骨的做法图解11

步骤11

排骨腌制好后，倒在摆好的豆腐上。均匀摆放（忘拍照了） 等蒸锅水开后放入锅中，隔水蒸25分钟
排骨的第N种做法 | 酱香豆腐蒸排骨的做法图解12

步骤12

起锅撒上小葱花点缀，就完工了。

酱香豆腐蒸排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-25

©本菜谱的做法由 沁馨芬享生活 编写，未经授权不得转载

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