酸汤肥牛

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超级下饭菜来喽 又辣又酸爽的肥牛汤 配上入味爽口的素菜 米饭都可以多吃几碗

酸汤肥牛的用料

肥牛 300g 金针菇 1盒
番茄 1颗 冬瓜 半块
泡山椒 适量 大蒜 3瓣
姜 3片 橄榄油 适量
盐 1勺 泡山椒水 适量
熟黑芝麻 适量

酸汤肥牛的做法

酸汤肥牛的做法图解1

步骤1

食材备好，分别洗净备用。金针菇可以多用水泡一下。
酸汤肥牛的做法图解2

步骤2

番茄、冬瓜分别切片，盛碗备用。
酸汤肥牛的做法图解3

步骤3

姜蒜切末，泡山椒切小段。
酸汤肥牛的做法图解4

步骤4

锅中倒入橄榄油烧热。
酸汤肥牛的做法图解5

步骤5

加入姜蒜末山椒段，炒香。
酸汤肥牛的做法图解6

步骤6

加入适量清水，加入盐和泡山椒水调味，水开后倒入肥牛卷，肥牛卷变色后就可以捞出了。
酸汤肥牛的做法图解7

步骤7

继续往锅内加入备好的番茄、冬瓜、金针菇，煮熟。
酸汤肥牛的做法图解8

步骤8

煮好后就可以关火捞出来了，先装素菜放入碗底，然后放上烫熟的肥牛片，再倒入剩余的汤汁。
酸汤肥牛的做法图解9

步骤9

撒上熟黑芝麻，完成。

酸汤肥牛的烹饪技巧

肥牛易熟 不用烫很久 变色就可以捞出 素菜看个人喜好 也可以换成其他的配菜 豆芽 豆腐 藕片什么的都可以 喜欢葱花的最后也可以撒点 吃得辣的朋友还可以适量加入小米椒 增添菜品颜色
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-25

©本菜谱的做法由 HMbb_ 编写，未经授权不得转载

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