这就是你们要的低卡有颜又有料神仙蛋糕

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吾光食摄
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西柚是集柚子和甜橙优点于一身的一个品种，今天我们用它来，搭配爱乐甜零卡糖，做一份低脂有颜又有料的甜点。 西柚含有宝贵的天然维生素P、丰富维生素C和可溶性纤维素，我们的这份甜点，主要利用西柚果的外壳，把西柚果肉掏空，用果壳做容器，然后填入西柚味蛋糕胚和果肉以及万能的卡士达酱。 一层一层码，添了几分西柚的清香，因为蛋糕及卡士达酱都是用爱乐甜零卡糖， 口感更接近白砂糖的同时，让甜度比例和白糖保持1：1 ，风味更佳，清新且口感细腻。 切开后层次分明，味道丰富，酸酸甜甜好吃极了。 西柚热量低，爱乐甜零卡糖0%糖，0%脂肪，0%卡路里，天生CP绝配，爱吃甜食的小仙女一定要试试这款甜点哦！
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蛋糕的用料

爱乐甜零卡糖（蛋糕部分） 60克 玉米油（蛋糕部分） 50克
牛奶（蛋糕部分） 50克 蛋黄（蛋糕部分） 4个
蛋白（蛋糕部分） 4个 低筋面粉（蛋糕部分） 60克
爱乐甜零卡糖（卡士达酱部分） 15克 玉米淀粉（卡士达酱部分） 5克
低筋面粉（卡士达酱部分） 5克 蛋黄（卡士达酱部分） 2个
牛奶（卡士达酱部分） 200克 西柚 2个
薄荷（装饰部分） 适量

蛋糕的做法

#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#这就是你们要的低卡有颜又有料神仙蛋糕的做法图解1

步骤1

颜值超高的西柚蛋糕
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#这就是你们要的低卡有颜又有料神仙蛋糕的做法图解2

步骤2

两只低卡好吃的人间小可爱
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#这就是你们要的低卡有颜又有料神仙蛋糕的做法图解3

步骤3

爱乐甜零卡糖提升了蛋糕的的口感层次，清新可口。
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#这就是你们要的低卡有颜又有料神仙蛋糕的做法图解4

步骤4

准备材料，蛋糕部分。
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#这就是你们要的低卡有颜又有料神仙蛋糕的做法图解5

步骤5

将玉米油加入牛奶中，用打蛋器充分搅拌均匀，完成乳化状态。如果牛奶是冷藏的一定要提前回温，避免低温使蛋黄中的脂肪凝固从而影响乳化状态。
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#这就是你们要的低卡有颜又有料神仙蛋糕的做法图解6

步骤6

将低筋面粉过筛后加入牛奶混合液中。用手动打蛋器画“Z”字搅拌，搅拌至无干粉状态即可。
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#这就是你们要的低卡有颜又有料神仙蛋糕的做法图解7

步骤7

将蛋黄加入粉类混合液，“Z”字搅拌。
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#这就是你们要的低卡有颜又有料神仙蛋糕的做法图解8

步骤8

面糊过筛，过筛好的面糊具有非常良好的流动性，备用。
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#这就是你们要的低卡有颜又有料神仙蛋糕的做法图解9

步骤9

打发蛋白，放糖的顺序很重要，今天我们用爱乐甜零卡糖，0%糖，0%脂肪，0%卡路里，低卡无负担。
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#这就是你们要的低卡有颜又有料神仙蛋糕的做法图解10

步骤10

用电动打蛋器低速搅拌几秒钟后转为高速打发。当蛋白打发到粗泡状态，加入20克爱乐甜零卡糖。
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#这就是你们要的低卡有颜又有料神仙蛋糕的做法图解11

步骤11

当蛋白逐渐变为细泡状态，加入20克爱乐甜零卡糖。
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#这就是你们要的低卡有颜又有料神仙蛋糕的做法图解12

步骤12

当蛋白出现纹路，加入剩余的20克细爱乐甜零卡糖。
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#这就是你们要的低卡有颜又有料神仙蛋糕的做法图解13

步骤13

当蛋白出现明显的深纹路，用手转动打蛋器也有一定阻力时，提起打蛋器观察，如果出现较长的大弯钩，像鸟嘴一样，说明蛋白已经到了湿性发泡状态。当出现较短小的弯曲尖角，倾斜打蛋盆蛋白不会流动，说明蛋白已经打发到中性发泡，这时我们的蛋白就打发好了。
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#这就是你们要的低卡有颜又有料神仙蛋糕的做法图解14

步骤14

取三分之一蛋白加入蛋黄面糊中，用翻拌手法搅拌均匀。
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#这就是你们要的低卡有颜又有料神仙蛋糕的做法图解15

步骤15

将混合好的面糊倒回蛋白中，继续用翻拌手法搅拌均匀。
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#这就是你们要的低卡有颜又有料神仙蛋糕的做法图解16

步骤16

烤箱预热上下火170度，20分钟，出炉后放烤架至凉。
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#这就是你们要的低卡有颜又有料神仙蛋糕的做法图解17

步骤17

根据西柚大小，裁出蛋糕，这个方子的蛋糕非常软绵，单吃都特别好吃。
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#这就是你们要的低卡有颜又有料神仙蛋糕的做法图解18

步骤18

接下来做卡士达酱，准备材料。
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#这就是你们要的低卡有颜又有料神仙蛋糕的做法图解19

步骤19

鸡蛋加入玉米淀粉和低筋面粉，拌匀。
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#这就是你们要的低卡有颜又有料神仙蛋糕的做法图解20

步骤20

加入纯牛奶，搅拌均匀，过筛加入奶锅。
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#这就是你们要的低卡有颜又有料神仙蛋糕的做法图解21

步骤21

加入爱乐甜零卡糖，糖质特别细腻，特别容易画开。
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#这就是你们要的低卡有颜又有料神仙蛋糕的做法图解22

步骤22

小火加热，不停搅拌至浓稠状态关火。
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#这就是你们要的低卡有颜又有料神仙蛋糕的做法图解23

步骤23

加入黄油，搅拌均匀。
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#这就是你们要的低卡有颜又有料神仙蛋糕的做法图解24

步骤24

放入碗中，贴面盖上保鲜膜，放凉。
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#这就是你们要的低卡有颜又有料神仙蛋糕的做法图解25

步骤25

准备西柚模具，切开，沿边挖出果肉。
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#这就是你们要的低卡有颜又有料神仙蛋糕的做法图解26

步骤26

装饰蛋糕，先在果壳里挤上一层卡士达酱，放进一块蛋糕。
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#这就是你们要的低卡有颜又有料神仙蛋糕的做法图解27

步骤27

再挤上一层卡士达酱，放进一块蛋糕。
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#这就是你们要的低卡有颜又有料神仙蛋糕的做法图解28

步骤28

铺上一层果肉，再挤上一层卡士达酱。
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#这就是你们要的低卡有颜又有料神仙蛋糕的做法图解29

步骤29

表层放上一片西柚果肉，薄荷装饰，大功告成。
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#这就是你们要的低卡有颜又有料神仙蛋糕的做法图解30

步骤30

看上去简单又高级，特别是搭配那一圈粉色橘红，几许嫩绿，互相映衬的特别和谐。
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#这就是你们要的低卡有颜又有料神仙蛋糕的做法图解31

步骤31

酸甜可口，吃一口，根本停不下来。
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#这就是你们要的低卡有颜又有料神仙蛋糕的做法图解32

步骤32

切开一块，西柚果肉融合卡士达酱的蛋糕。
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#这就是你们要的低卡有颜又有料神仙蛋糕的做法图解33

步骤33

粉粉嫩嫩，黄黄萌萌。
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#这就是你们要的低卡有颜又有料神仙蛋糕的做法图解34

步骤34

大爱这款爱乐甜的零卡糖，外包特殊盒装开合设计，随心拿取，颜值超高。

蛋糕的烹饪技巧

1、打发蛋白要注意加糖时间，经常提起打蛋器观察，当出现较短小的弯曲尖角，倾斜打蛋盆蛋白不会流动，说明蛋白已经打发到中性发泡，这时我们的蛋白就打发好了。 2、处理西柚时，要轻轻挖果肉，不要挖穿哦，同理也可做香橙口味的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-26

©本菜谱的做法由 吾光食摄 编写，未经授权不得转载

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