这道软壳蟹滑蛋三明治，酥脆松软，太香了

这道软壳蟹滑蛋三明治，酥脆松软，太香了

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吾光食摄
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最近看《风味人间》被种草的软壳蟹 今天用这小可爱做了一道软壳蟹滑蛋三明治 一口一只人气软壳蟹，这道滑蛋三明治，酥脆的外壳，松软的内里，超级香呀 软壳蟹是蟹褪壳后1-2小时捕捞急冻的短暂形态 每一次蜕变长大就是新的生命开始一般，在脱壳同时还脱去鳃、食囊、内脏，因而全身没有原来的一丝污垢 让我们先看看这只小可爱 这褐色的钳，配上这坚柔绵软的壳驱，静态都让我感到着迷 既有食肉动物的凶猛，又有食草动物的含蓄，真的很有蟹味哦（哈哈） 油榨过后，既保留风味，又兼顾造型和口感。软壳蟹拥有了酥脆的外壳，而内里依旧松软，入口有温吞的爆浆 喜欢吃蟹的小伙伴们一定要试一下哦
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软壳蟹滑蛋三明治的用料

吐司片 2片 软壳蟹 2只
沙拉酱 适量 生菜 适量
鸡蛋 1个 淀粉 适量
玉米油 适量

软壳蟹滑蛋三明治的做法

#我们约饭吧#这道软壳蟹滑蛋三明治，酥脆松软，太香了的做法图解1

步骤1

海洋的气息扑鼻而来，鲜极了
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步骤2

软壳蟹用流水清洗干净，厨房纸抹干
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步骤3

准备适量玉米淀粉，把软壳蟹先在盘子里面打个滚
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步骤4

炸锅倒油，开火烧至油温控制在190度左右，用夹子夹定，防止内部空气膨胀，炸到表面金黄
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步骤5

软壳蟹捞出来之后，放在烤架上面沥一下油
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步骤6

准备吐司，用黄油香煎
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步骤7

接着煎滑蛋，打入鸡蛋，搅拌，开小火，加油，倒入蛋液，四周开始起泡后在中间温柔的划开，让温度接触生的部分，关火，利用余热将蛋液煎熟。这样煎出来的蛋特别丝滑和柔嫩
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步骤8

最后组装三文治，在一片吐司上放上喜欢的生菜，菜上放蟹
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步骤9

淋上沙拉酱
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步骤10

放上一块吐司，对半切开，大功告成
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步骤11

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步骤12

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步骤13

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#我们约饭吧#这道软壳蟹滑蛋三明治，酥脆松软，太香了的做法图解14

步骤14

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#我们约饭吧#这道软壳蟹滑蛋三明治，酥脆松软，太香了的做法图解15

步骤15

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软壳蟹滑蛋三明治的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-06

©本菜谱的做法由 吾光食摄 编写，未经授权不得转载

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