牛肉蛋黄杂粮粽

精品
6.4万 浏览 1664 收藏


每年端午节必做的粽子就是牛肉的,可以搭配咸蛋黄、鲍鱼、香菇、栗子、小龙虾等丰富口感和风味。同时放一些鸡蛋在锅里一起煮,蛋黄也是沙沙的,吸收了粽子的香味,特别好吃。 以往包的都是纯糯米,今年的粽子馅料加入了新成员九阳轻养藜麦杂粮伴侣,含有12种杂粮,有藜麦、黑香米、小卖胚芽米等等,太营养了,而且省去了自己搭配的麻烦。 其中不易熟的食材都经过低温烘焙,不用浸泡就可以直接使用。瓶装锁鲜,瓶子上有刻度线,按照自己的用量方便取用。 正在减肉肉的集美肯定喜欢,粗粮是高膳食纤维食物,饱腹感强,这样吃不瘦都不行。 用杂粮做八宝粥也很强,杂粮饭和杂粮米糊都是非常好的选择。 喜欢粽子的集美们如果还不会包粽子要抓紧学起来,学会了可是一劳永逸的事,明年过节一定要吃自己包的。
参与活动: #夏日撩人滋味#

牛肉蛋黄杂粮粽的用料

糯米 500克 九阳轻养杂粮伴侣 一小碗
鸡蛋 10个 牛腩肉 350克
腌肉料: 姜粉 少量
生抽 半瓷勺 老抽 半瓷勺
五香粉 少量 白胡椒粉 少量
料酒 一瓷勺 适量
老抽(泡米) 两瓷勺 盐(泡米) 一瓷勺
粽叶 60片

牛肉蛋黄杂粮粽的做法

#夏日撩人滋味#牛肉蛋黄杂粮粽的做法图解1

步骤1

糯米洗净,和杂粮兑一起
#夏日撩人滋味#牛肉蛋黄杂粮粽的做法图解2

步骤2

放入老抽和盐,泡米的水量不要太大,没过米的表面半厘米的距离
#夏日撩人滋味#牛肉蛋黄杂粮粽的做法图解3

步骤3

粽叶先冷水泡软,清洗,然后入锅水开煮15分钟,煮完可以再清洗一次,用凉水浸泡备用
#夏日撩人滋味#牛肉蛋黄杂粮粽的做法图解4

步骤4

牛肉腌制两个小时入味
#夏日撩人滋味#牛肉蛋黄杂粮粽的做法图解5

步骤5

粽叶在三分之一处卷成一个漏斗形,先放一点米。
#夏日撩人滋味#牛肉蛋黄杂粮粽的做法图解6

步骤6

然后放肉和蛋黄
#夏日撩人滋味#牛肉蛋黄杂粮粽的做法图解7

步骤7

左手虎口握住粽子
#夏日撩人滋味#牛肉蛋黄杂粮粽的做法图解8

步骤8

右手负责合拢两边
#夏日撩人滋味#牛肉蛋黄杂粮粽的做法图解9

步骤9

把上面的折下来
#夏日撩人滋味#牛肉蛋黄杂粮粽的做法图解10

步骤10

包好了
#夏日撩人滋味#牛肉蛋黄杂粮粽的做法图解11

步骤11

用棉线绑紧
#夏日撩人滋味#牛肉蛋黄杂粮粽的做法图解12

步骤12

一共是30个左右,我有两个高压锅同时煮,水开上汽40分钟即可
#夏日撩人滋味#牛肉蛋黄杂粮粽的做法图解13

步骤13

水开转小火哦
#夏日撩人滋味#牛肉蛋黄杂粮粽的做法图解14

步骤14

杂粮很弹牙,糯米糯香,牛肉软烂,蛋黄咸香
#夏日撩人滋味#牛肉蛋黄杂粮粽的做法图解15

步骤15

成就感油然而生

牛肉蛋黄杂粮粽的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-06-27

你当前的位置:豆果美食 > #夏日撩人滋味#牛肉蛋黄杂粮粽

    查看更多评论

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 16 #夏日撩人滋味#牛肉蛋黄杂粮粽的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活