炒花菜

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一道炒花菜，搭配得当，省去了制作多种菜肴的时间，小朋友吃的种类也丰富一些，而且一家三口，菜做多了真的不合适，造成浪费！所以尽量丰富一道菜的品种，让小朋友吃得好一些。接下来就和大家分享一下小厨炒花菜的方法，一起看看吧~

炒花菜的用料

花菜 1颗 青椒 半个
肉丝 1小碗 胡萝卜 1段
金龙鱼金滴鲜胚玉米油 适量 料酒 适量
盐 适量

炒花菜的做法

炒花菜的做法图解1

步骤1

准备好材料。花菜掰开成小块，需要将根部掰掉一些。胡萝卜去皮清洗干净切成不规则薄片，青椒去柄去籽清洗干净，切成不规则小块。然后锅里倒入小半锅清水，煮开。放入花菜块，继续煮开焯水。
炒花菜的做法图解2

步骤2

焯水结束，捞出，用冷水冲洗干净，沥干水分。锅里擦干水分，倒入金龙鱼金滴鲜胚玉米油。
炒花菜的做法图解3

步骤3

开大火，将玉米油烧热，放入姜片爆香，倒入清洗干净沥干水分的肉丝开始翻炒（水分尽量沥干，下油锅才不会有油飞溅），炒到肉丝基本变色，关火，将肉丝盛出。
炒花菜的做法图解4

步骤4

然后锅里不需要再加油了，留有刚刚炒肉丝的底油，放入胡萝卜片和青椒块翻炒一会。不需要炒很久。
炒花菜的做法图解5

步骤5

然后倒入焯好水的花菜，翻炒1-2分钟，手速略快一些，不然花菜容易炒黑。然后再加入之前炒好的肉丝一起进行翻炒。因为之前花菜已经焯水，所以是很容易就炒熟的。
炒花菜的做法图解6

步骤6

加入肉丝后，淋入料酒去腥，继续翻炒1分钟左右，就可以加盐，翻炒均匀调味。等翻炒一会，入味之后就可以关火啦。
炒花菜的做法图解7

步骤7

装入盘中，趁热吃，最好来一碗软糯的米饭，小朋友青椒也是要吃的哦，有营养！

炒花菜的烹饪技巧

1、花菜这种我喜欢用玉米油炒，比较清香，不会有太重的味道。 2、花菜先焯水，后炒，这道菜不需要加水，所以和干锅有点像。 3、料酒不可少，去腥。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-28

©本菜谱的做法由 金龙鱼知食青年 编写，未经授权不得转载

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