煎白吐司鸡肉丸青瓜汤

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之前做肉丸鱼丸，都是在肉糜里加适量淀粉或面粉；最近看了《The little Paris kitchen》，Rachel做鸡肉丸是把去掉边的白吐司和鸡肉一起放搅拌机里搅碎做丸子。 正好家里有无边的吐司，所以今天我也试了一下，吐司洗掉了鸡肉里的水分和料汁，做出的肉糜蓬松、粘合度很棒且团丸子的时候不怎么粘手，真是好办法！
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煎白吐司鸡肉丸青瓜汤的用料

鸡小胸 6块 小青瓜 1个
无边的白吐司 1片 黄酒 2勺
酱油 2勺 白胡椒 半勺
爱乐甜零卡糖 1克 家乐松露鸡汤口味浓汤宝 半个
葱姜 适量 盐 少半勺

煎白吐司鸡肉丸青瓜汤的做法

#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#煎白吐司鸡肉丸青瓜汤的做法图解1

步骤1

准备好爱乐甜零卡糖。
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#煎白吐司鸡肉丸青瓜汤的做法图解2

步骤2

鸡小胸化开后洗净切块，加黄酒、葱姜、酱油、爱乐甜零卡糖、盐、白胡椒腌制2小时。
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#煎白吐司鸡肉丸青瓜汤的做法图解3

步骤3

白吐司撕成小块，和鸡胸肉一起放入搅拌机搅成肉糜。
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#煎白吐司鸡肉丸青瓜汤的做法图解4

步骤4

吐司和鸡肉打成肉糜盛出。哇，肉糜蓬松、干爽！
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#煎白吐司鸡肉丸青瓜汤的做法图解5

步骤5

取出肉糜，两手团成丸子，放入刷好油的平底锅。真的不怎么粘手呢！
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#煎白吐司鸡肉丸青瓜汤的做法图解6

步骤6

开小火，把丸子各个方向翻面煎至金黄、定型。这样丸子表层形成一层硬的保护膜，煮汤时丸子内部的吐司碎不会吸太多汤汁使丸子吃起来水嗒嗒。
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#煎白吐司鸡肉丸青瓜汤的做法图解7

步骤7

取出一个家乐松露鸡汤口味浓汤宝。
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#煎白吐司鸡肉丸青瓜汤的做法图解8

步骤8

锅里倒入适量热水，加入半个家乐松露鸡汤口味浓汤宝。把丸子煮熟。
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#煎白吐司鸡肉丸青瓜汤的做法图解9

步骤9

小青瓜切薄菱形片，快出锅时撒入。
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#煎白吐司鸡肉丸青瓜汤的做法图解10

步骤10

煮沸半分钟，可以盛汤啦！ 一碗下去，好棒的味道！

煎白吐司鸡肉丸青瓜汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-28

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分类： 无水印 煎 煮 咸 汤

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